Sal

sal de mesa

sale tavola

Sal de mesa, um condimento essêncial

O sal de mesa é apreciado por suas propriedades únicas e criticado quanto aos excessos. O sal italiano é muito estimado pelos consumidores, exemplo é o sal marinho de Trapani, muito elogiado e conhecido em todo o mundo.

Os fenícios instalaram a primeira salina na costa oeste da Sicília, epicentro de um evento que mudou a cultura local. A Itália é um dos maiores produtores de sal de mesa e possui salinas renomadas, como Cervia, Cagliari, Barletta e, obviamente, a de Trapani (diferente de outras produções no mundo devido ao seu baixo conteúdo de cloreto de sódio).

É um dos protagonistas da história tricolor, basta pensar nos saleiros de ouro feitos por Benvenuto Celini para o monarca francês Francisco I. Muitos consideram este produto uma das mais antigas ligações do homem com a terra.

Sal de mesa, de preferência sal marinho, é um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Melhor se for o sal italiano, rico em iodo, mineral imprescindível ao bem-estar físico e mental. O uso do sal adiciona sabor e notas harmônicas às receitas, mas é preciso o uso moderado. Sal de mesa: descubra-o entre as páginas de GIFT!

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