Sorvete

Sabores de sorvete

gelato gusti

Sabores do sorvete artesanal italiano

Quais os sabores do sorvete artesanal  italiano? Atualmente são mais de 100. Os apaixonados pela tradição amam os sabores clássicos, cerca de vinte. Mas a pesquisa criativa dos artesãos é ilimitada. Assim, ao lado das frutas da estação, estão aquelas secas, como pistache, nozes e avelã, em voga principalmente nas áreas de colheita destes frutos. Deliciosas combinações também se difundem, como por exemplo: chocolate e cereja ácida (amarena).

De fato são os sabores tradicionais que representam a maior parte do consumo. Morango, limão, castanha e, conforme a época, melão, pera, kiwi, são os que permanecem no topo das preferências do público. O mesmo ocorre com os de creme de avelãs, chocolates e gemadas. Sabores simples que perpetuam a merecida fama desta excelência italiana.

Há também espaço para sabores inovadores que mostram outras especialidades do made in Italy – Parmigiano Reggiano, Gorgonzola e Pecorino. Receitas quase provocativas em relação à sensação esperada na degustação de um sorvete.

 

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