Sorvete

Sabores de sorvete

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Sabores do sorvete artesanal italiano

Quais os sabores do sorvete artesanal  italiano? Atualmente são mais de 100. Os apaixonados pela tradição amam os sabores clássicos, cerca de vinte. Mas a pesquisa criativa dos artesãos é ilimitada. Assim, ao lado das frutas da estação, estão aquelas secas, como pistache, nozes e avelã, em voga principalmente nas áreas de colheita destes frutos. Deliciosas combinações também se difundem, como por exemplo: chocolate e cereja ácida (amarena).

De fato são os sabores tradicionais que representam a maior parte do consumo. Morango, limão, castanha e, conforme a época, melão, pera, kiwi, são os que permanecem no topo das preferências do público. O mesmo ocorre com os de creme de avelãs, chocolates e gemadas. Sabores simples que perpetuam a merecida fama desta excelência italiana.

Há também espaço para sabores inovadores que mostram outras especialidades do made in Italy – Parmigiano Reggiano, Gorgonzola e Pecorino. Receitas quase provocativas em relação à sensação esperada na degustação de um sorvete.

 

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