Tomates

Propriedades

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Propriedades do tomate e seus benefícios

As propriedades do tomate o tornam uma fonte nutricional valiosa em todo o mundo. Consumido de muitíssimas formas diferentes o tomate italiano pode ser fresco temperado com óleo de oliva, cozido em diversos molhos e até mesmos secos, uma especialidade regional requintada com grandes propriedades.

Para maximizar suas propriedades nutricionais é preciso seguir algumas recomendações, como, por exemplo, comê-los quando estiverem bem maduros, totalmente vermelhos. Com poucas calorias, somente 19 a cada 100 gramas, ele fornecem uma grande quantidade de antioxidantes, betacaroteno e vitamina C, além do licopeno que segundo estudos científicos auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, retarda o envelhecimento e protege a função da glândula da próstata.

A propriedade antioxidante, que aumenta após o cozimento, facilita a digestão de alimentos ricos em amido, como massas, arroz e batatas e favorece a eliminação do excesso de proteínas, causado por uma dieta com muita carne.

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