Pizza

Pizza Margherita

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Pizza margherita, receita de ingredientes autênticos

Quanta história esconde a pizza margherita? Uma receita italiana inspirada na bandeira, alguns dizem que foi criada em honra da Rainha Margherita di Savoia em 1889 pelo chef Raffaele Esposito, outros que os humildes e saborosos elementos desta pizza italiana já teriam sido usados em uma versão chamada “flor de margarida”, variante em que os condimentos eram dispostos em forma de pétalas.

Aqueles que entendem de pizza frequentemente aconselham o consumo da pizza margherita no lugar de outros tipos como a capricciosa, ai funghi ou a americana. Trata-se de uma receita simples em que a massa se combina com a mozarela fiordilatte, tomate, manjericão e óleo de oliva extravirgem criando uma explosão única de sabor.

É preciso seguir atentamente cada passo da receita dessa pizza italiana, da fermentação até a temperatura do forno. É possível fazê-la em casa ou encontrá-la congelada, oferecendo esta última, através de novas técnicas, as mesmas características daquelas preparadas em pizzarias.

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