Peixe

Peixe congelado

pesce surgelato

Peixe congelado, por que não?

Peixe congelado é um produto feito com cuidadosas técnicas de preservação que garantem que as características do alimento continuem intactas. O peixe italiano congelado é ideal para massas e pratos principais, são muito ricos em proteínas e micronutrientes. É preciso conservá-lo em temperatura constante de -18°C e deve estar protegido por uma fina camada de gelo, esta evita a oxidação.

Frequentemente duvidamos do peixe congelado, mas se a cadeia fria é eficiente os valores nutritivos permanecem intactos, ao contrário do peixe fresco que se altera em um período muito curto devido a ações de bactérias presentes na atmosfera. As gorduras do peixe italiano congelado se mantêm inalteradas, nos carboidratos ocorrem alterações mínimas que conservam o sabor e facilitam a digestão.

Os peixes congelados também trazem outra vantagem que é, sem sombra de dúvida, a conveniência e ainda rendem 100% do seu peso enquanto produtos frescos normalmente não superam os 30%. Além da garantia de qualidade existe a possibilidade de consumo durante todo o ano o que permite uma alimentação completa e variada, e ótimas receitas.

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