Parmigiano

Parmigiano Reggiano, deliciosa nutrição

parmigiano reggiano crosta

O Parmigiano Reggiano era originalmente chamado de Grana, mas com a intenção de distingui-lo do também queijo italiano Grana Padano seu nome foi trocado em 1955. A área de produção do queijo Parmigiano Reggiano inclui as províncias de Parma, Reggio Emilia e Modena e partes de Mantova e Bologna delineadas pelos Rios Po e Reno. Território conhecido por ilha do tesouro, segundo amantes da boa comida.

Os valores nutricionais desse queijo italiano são reconhecidos por pediatras de várias regiões da Itália, sendo sugerido como alimento para desmamar bebês. Graças ao seu nível elevado de proteínas e aminoácidos essenciais, cálcio e vários sais minerais, esse queijo é membro de pleno direito na categoria de nutrientes ideais de dietas saudáveis e equilibradas.

Documentos históricos atestam que a exportação à Inglaterra já acontecia no século XVII. Um símbolo impecável das suas origens o Parmigiano, apreciado em todo o mundo, continua a mostrar fortes tendências no setor de exportações.

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