Pão carasau

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Pão Carasau, receitas autênticas

Pão Carasau, receitas diversas para todos os gostos que variam da doce a salgada. Ao natural, basta molhar rapidamente a superfície e imediatamente deixar escorrer evitando umidade excessiva, assim a maciez necessária para consumo com legumes, salames e queijos é restituída.

Preparar o Pão Carasau é muito simples graças à capacidade de absorção de líquidos e seus sabores. Os pedaços que se formam da quebra das folhas são chamados de “farrutta” e podem ser comidos com café com leite.

 

O pão guttiàu

É uma das receitas mais gostosas e um dos tipos de pão típicos da Sardenha. O nome em dialeto significa literalmente “pingado”. De fato, a parte externa é umedecida com gotas de óleo de oliva extravirgem, temperada com um pouco de sal marinho e levemente grelhada.

 

O pão vrattàu

Parece muito com uma lasanha. Deve ser imerso rapidamente em água quente e colocado no prato. São alternados extrato de molho de tomate e pecorino ralado. Eventualmente se adiciona um ovo pochê preparado no mesmo liquido usado para o cozimento do pão.

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