Tipos de mel

Mel flores silvestres

miele millefiori

Mel de flores silvestres, história e tipos de produção

O mel de flores silvestres é um mel italiano que está entre os mais comuns e renomados, não possuindo, diferente de outros tipos de mel, uma indicação de origem específica. Ele é elaborado da mistura natural do pólen das plantas de cada território. É exatamente esta riqueza de variedades que agrega valor a excelência do panorama italiano.

Ele é produzido em todas as regiões da península italiana. Consequentemente, as suas propriedades organolépticas variam de acordo com a flora encontrada pelas abelhas. O mesmo ocorre com as cores que podem apresentar várias gradações dependendo dos diferentes habitats.

Estando entre os tipos de mel italiano preferido, está sempre presente nas mesas e despensas para uso culinário. É aconselhado na alimentação de crianças e jovens em fase de crescimento e normalmente indicado para o tratamento da tosse, graças à sua ação descongestionante. Entre as diversas produções de mel de flores silvestres, muito célebre e característica, é aquela das Montanhas Iblei, conhecida na Sicília desde os tempos de Virgílio. O mel do local apresenta cor levemente âmbar que tende a ferrugem, com um vago e agradável aroma agridoce.

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