Máquinas de café

Máquinas italianas de café

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Máquinas italianas de café, experimente a moka

A escolha das melhores máquinas italianas de café é uma parte essencial da arte de preparar um autêntico café italiano, capaz de despertar todos os sentidos. Isto vale para os modelos profissionais ou aqueles com sachês e cápsulas que permitem reproduzir em casa o mítico expresso, mas também para a tradicional e aparentemente simples moka, a rainha das máquinas italianas. Usá-la bem requer algumas regras de ouro, uma muito importante é nunca lavá-la com detergentes, o que arruína a degustação.

A água precisa ser livre de cálcio, o ideal é possuir baixo teor de minerais, ao encher-se o recipiente não pode-se superar a marca de segurança, o produto utilizado tem de ser específico para estas máquinas italianas, armazenado no refrigerador e de alta qualidade, deve ser levemente pressionado no filtro. Após fechado (não muito apertado) o aparelho é colocado no fogo em chama baixa. O melhor é deixar a tampa aberta e desligar assim que o líquido atingir o bico.

Um truque para manter estas tradicionais máquinas italianas de café em perfeitas condições é limpá-las, a cada 2 ou 3 meses, com vinagre de vinho branco diluído e logo depois colocar fora a primeira preparação.

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