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DOP, IGP e STG: Itália é líder na Europa

DOP, IGP e STG: a Itália se confirma como primeiro país na Europa em número de reconhecimentos atribuídos pela UE aos seus produtos agroalimentares de qualidade. O balanço divulgado, no final de 2016, pela ISTAT quantifica 278 certificações: 9 a mais que em 2014 e 113 a mais do que em 2008. A certificação europeia atesta a forte ligação entre excelência agroalimentar e território de origem, característica amplamente difusa ao longo da Península.

Na Itália, os setores com o maior número de produtos agrícolas certificados são: hortifrúti e cereais (106 produtos, +3 em relação à pesquisa anterior), os queijos (51: +2), os óleos extra virgem de oliva (43: nenhuma variação), as preparações de carnes (40: +2) e os produtos de panificação (10: +2). As carnes frescas e os outros setores compreendem respectivamente 5 e 33 especialidades.

São 80.010 operadores certificados. Quase todos (91,1%) desenvolvem exclusivamente atividades de produção, 5,7% de transformação; os demais 3,2% executa as duas atividades. Mais de três quartos dos produtores (75,9%) são ativos em áreas montanhosas e com colinas, o restante, 24,1%, opera em planícies.

As regiões italianas com a maior quantidade de produtos certificados são a Emilia-Romagna (42), o Veneto (36), a Lombardia (32), a Sicilia (29), a Toscana (28), o Lazio (26), o Piemonte e a Campania (ambas com 22).

O QUE SÃO OS PRODUTOS DOP, IGP E STG

– DOP (Denominazione di Origine Protetta) é a certificação dada aos produtos originários de uma zona geográfica específica: apresentam características devidas a determinado ambiente geográfico e são produzidos e transformados exclusivamente em um território delimitado.

– IGP (Indicazione geografica protetta) é a marca concedida aos produtos originários de uma zona geográfica específica: possuem uma determinada qualidade, reputação ou outras características atribuíveis a um território específico, ou são, pelo menos, produzidos e/ou transformados em uma zona geográfica delimitada.

– Os produtos STG (Specialità tradizionale garantita) abrangem as preparações reconhecidas e tuteladas pela UE, das quais as peculiaridades dependem de uma composição tradicional do produto, uma receita típica ou um método de produção tradicional. No fim de 2015 a mozzarella e a pizza napoletana se confirmam as únicas especialidades tradicionais (STG) italianas reconhecidas pela UE.

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