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Dieta mediterrânea, longevidade através da nutrição

Existe outro segredo carregado pela dieta mediterrânea: longevidade! O projeto “A kent’annos” (até os cem anos) vem analisando a relação entre nutrição e o prolongamento da vida por mais de uma década e meia estudando o fenômeno dos sardos centenários. Um modelo de educação alimentar.

O estudo mostrou a existência de correlação entre a dieta mediterrânea e a expectativa de vida.  A comida típica da Sardenha combinada com a genética e o microclima transformam a ilha em uma recordista com 22 pessoas acima dos cem a cada 100.000 habitantes, duas vezes o índice mundial.

Entre as joias locais exportadas para todo o mundo, os produtos vinícolas parecem possuir uma quantidade de antioxidantes superior a média e a fruta apresenta o triplo de flavonoides e polifenóis que aquelas das redes varejistas. Os queijos também se destacam: segundo pesquisas em andamento eles contêm bacilos com alta resistência ao pH e elevada ação probiótica. Completam o quadro os hábitos à mesa: 93% dos homens bebem o dobro de vinho que seus compatriotas e as mulheres normalmente comem laticínios, massas e legumes de produção local.

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