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Dieta mediterrânea, fertilidade em receitas

A influência da dieta mediterrânea na fertilidade é digna de nota, efeito benéfico de uma boa nutrição e educação alimentar. Um regime dietético equilibrado e gostoso, jamais chato ou repetitivo. Como poderia com a variedade de alimentos da dieta mediterrânea?

Basta examinar os princípios descritos no livro “La nuova dieta mediterranea”, com 40 receitas tradicionais (Editora Gribauso, 159 pág., 15,90 euros), escrito por Stefania Ruggeri, bióloga e nutricionista do Cra-Nut, instituto italiano de pesquisa em nutrição, e Gabriele Rubini, conhecido como chef Rubio.

Além de expor as evidências científicas sobre os riscos de uma educação alimentar errada, os autores propõem pratos clássicos da dieta mediterrânea com um ar contemporâneo. Colocando foco em três pontos fundamentais: menos sal, poucas gorduras e pães e massas sempre integrais.

As orientações propostas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para uma alimentação saudável foram transformadas em indicações práticas para a preparação de receitas adequadas a várias exigências conforme os diversos planos nutricionais: reduzido, normal ou com aumento da necessidade de calorias. Tudo pensando em sabor e bem-estar!

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