Cibus 2016

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Cibus 2016, em cena a TradInovação

Cibus 2016, de 09 a 12 de maio em Parma, traz em primeiro plano a TradInovação, palavra usada pela GIFT — Great Italian Food Trade para definir o preciosos trabalho de reexaminar a tradição e renová-la com ingredientes naturais no lugar de aditivos artificiais, atentando ao orgânico e a melhor experiência de proteção integrada em agricultura, de qual a Itália é pioneira.

O compromisso com a Cibus 2016, vitrine da excelência agroalimentar italiana, confirma a tendência: os melhores produtores continuam a avançar em busca de alimentos de qualidade e sustentáveis, mais leves graças à reformulação para reduzir sal, açúcar e gorduras em excesso —  aceitando o desafio contra a epidemia de obesidade e diabetes — sem perder de vista os preços, que devem permanecer acessíveis de qualquer forma.

Um preço acessível está, na verdade, entre as solicitações dos consumidores, muito atentos a TradInovação da indústria alimentar. A pesquisa IRI, realizada na Cibus 2016, revela uma propensão de 86% para experimentação de produtos inovadores (era 62% em 2014), mas uma condição essencial, para 89%, é que o valor não seja muito alto. Um total de 66% da amostra (era 63% há dois anos) tem disposição para gastar mais, mas somente em troca de uma satisfação plena das expectativas.

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