Chicória

chicória propriedades

81bb80ec 6e2a 4f1e a9d6 5148ff2a12a6

Chicória, propriedades nutricionais

A chicória tem propriedades depurativas, diuréticas, tônicas e laxantes que a colocam no centro de uma alimentação saudável, sem abrir mão do prazer da boa culinária. As receitas de chicória roxa além de deliciosas são muitas, especialmente da chicória de Treviso, idealizada pelos chefs italianos.

A chicória e suas propriedades são capazes de preparar o nosso físico para o rigoroso clima invernal. Muitos especialistas associam à chicória propriedades únicas, graças ao seu rico conteúdo de fósforo, magnésio, potássio, sódio, manganês, cobre, cálcio, vitaminas e aminoácidos. Na chicória roxa e na tardia de Treviso constantemente se destacada a capacidade antioxidante e a ação anti-inflamatória. ela ainda é composta por 92% de água, ou seja, é um alimento essencialmente hipocalórico (cerca de 23 kcal por 100g). Sabendo-se deste fato não deixe faltá-la na sua cozinha!

Uma propriedade peculiar é o toque amargo que caracteriza principalmente a variedade roxa, frequentemente associada ás preparações com queijos macios e sabor forte como o gorgonzola e o tallegio. Ao contrário, aquela jovem mostra um gosto leve e doce e por isto normalmente são consumidas cruas, geralmente em saladas.

Sobre o autor

Adicionar comentário

Clique aqui para postar um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.