Cerveja italiana

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Cerveja italiana: exportação e seu crescimento irrefreável

Cerveja italiana e exportação, sucesso merecido de um caminho iniciado com uma produção artesanal que chegou à números expressivos de exportação. Se nos Estados Unidos e nos Grandes Prêmios de âmbito global já foi muitas vezes citado o mérito e a excelência produtiva de uma joia como a pioneira “32 Via dei Birrai”, ou o indiscutível requinte rústico da Menabrea, é a China que declara um verdadeiro amor pela cerveja italiana original.

Exportação, nos últimos três anos os dados mostram um acréscimo dos volumes em 425,81% no país asiático devido ao aumento simultâneo de demanda por produtos de alta qualidade. A cerveja da Itália (e não só a cerveja artesanal italiana) atende ao gosto da população chinesa graças a alguns pontos chaves. Entre eles o refinamento das receitas (basta pensar na cerveja obtida por fermentação de castanha) e a pureza de algumas fontes de água presentes especialmente em Piemonte, Trentino e Veneto (onde encontramos os valores ideais de dureza e resíduo fixo).

Os nomes exemplares de Pedavena, Birra Castello ou Theresianer são agora parte da tradição histórica e hoje são apresentadas ao mundo inteiro da mesma forma que excelentes combinações da autêntica cozinha italiana.

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