Chianti Classico

Chianti Classico, tradição e espirito

O Chianti Classico é um vinho italiano produzido no coração da Toscana, terra de antigas tradições, delimitada ao norte pela província de Florença, ao leste pelas montanhas de Chianti, ao sul por Siena e a oeste pelos vales Pesa e Elsa. O vinho italiano Chianti Classico é um dos grandes vinhos italianos, conhecido mundialmente pelo rótulo do galo negro que marca sua qualidade e sabor.

Quando chegam às vinícolas as uvas são esmagadas e transferidas às pipas, onde se inicia o processo de fermentação que dura cerca de duas semanas. Durante essa fase, o Chianti adquire a sua famosa cor de rubi e seu complexo perfume. A produção deste clássico segue dois percursos distintos: o vinho destinado ao consumo imediato é conservado em tanques antes do engarrafamento, enquanto aquele que se tornará Reserva começa o envelhecimento mínimo obrigatório de 24 meses, dos quais 03 devem ser em garrafas.

Já na idade média existem referimentos de um vinho com esta denominação. As exportações à Inglaterra começaram em 1600 e do final do século XVIII este prestigiado produto vem se espalhando, dando aos produtores e a região fama e prosperidade.

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