Verduras italianas, receitas para o bem viver

Numerosos tipos de verduras dão cor a diferentes pratos nas casas italianas. Elas deliciam os sentidos, do paladar até a visão, passando pelo olfato. Há incontáveis receitas de verduras italianas que exploram a abundância destes vegetais que permanecem disponíveis durante todo o ano.

A península, graças a sua posição geográfica, produz um número surpreendente de tipos de verduras, existem receitas típicas, feitas com estes ingredientes, capazes de descrever cada ângulo de montanha ou mar da Sicília até Piemonte. Os territórios têm seus próprios sabores sazonais que trazem tortas, molhos suaves, purês e às vezes até doces feitos de verduras italianas. A zona rural é o lar de vastas áreas de cultivo, numerosas dedicadas à agricultura biológica.

As verduras possuem altos níveis de fibras e vitaminas, mas seus valores nutricionais não param por ai, muitos tipos também são ricos em antioxidantes, que protegem do envelhecimento e de doenças. Consumi-las frescas e diariamente significa a ingestão de cálcio, ferro e baixas calorias. Elas nos mantém em forma e nutridos.

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