Tomate cereja é uma variedade de tomate italiano pequeno e redondo, colhidos em cachos e chamados de "ciliegino". Existem muitos tipos de receita com...
Tomates
Tomates italianos, valores nutricionais preciosos
Os tomates italianos estão entre os principais ingredientes de milhares de receitas. Os tomates italianos enlatados permitem que o mesmo seja desfrutado em todos os continentes acentuando sua autenticidade. A cor vivida, sabor inconfundível e versatilidade culinária fizeram dos diferentes tipos de tomates um produto onipresente em praticamente todas as regiões.
Devemos agradecer aos astecas pela descoberta da fruta, que possivelmente chegou à Europa em 1943 trazida por Cristóvão Colombo. Tomate é um nome indígena que significa fruto pulposo. Em 1554, o naturalista Pietro Andrea Mattioli os chamou de maça de ouro devido a sua cor original, o amarelo. O primeiro uso na cozinha italiana remonta há um século e meio depois, em Nápoles. A região se revelou a mais adequada ao cultivo da planta e é dai que surge a variedade San Marzano, considerada por muitos a melhor do mundo.
Eles oferecem uma série de benefícios cruciais à saúde, difíceis de encontrar em outro lugar. São ricos em vitamina C e ácido fólico, bem como de pigmento licopeno, conhecido por possuir propriedades antioxidantes e anticancerígenas.
As propriedades do tomate o tornam uma fonte nutricional valiosa em todo o mundo. O tomate italiano é consumido de muitíssimas formas diferentes...
A tradicional preparação de tomate seco permanece inalterada em algumas partes da Itália. No passado, foi uma forma de conservar o tomate italiano...
Tomates san marzano, o tomate italiano Os tomates San Marzano são conhecidos e apreciados em todo o mundo como sendo o ingrediente ideal de molhos...
