Tomates italianos, valores nutricionais preciosos

Os tomates italianos estão entre os principais ingredientes de milhares de receitas. Os tomates italianos enlatados permitem que o mesmo seja desfrutado em todos os continentes acentuando sua autenticidade. A cor vivida, sabor inconfundível e versatilidade culinária fizeram dos diferentes tipos de tomates um produto onipresente em praticamente todas as regiões.

Devemos agradecer aos astecas pela descoberta da fruta, que possivelmente chegou à Europa em 1943 trazida por Cristóvão Colombo. Tomate é um nome indígena que significa fruto pulposo. Em 1554, o naturalista Pietro Andrea Mattioli os chamou de maça de ouro devido a sua cor original, o amarelo. O primeiro uso na cozinha italiana remonta há um século e meio depois, em Nápoles. A região se revelou a mais adequada ao cultivo da planta e é dai que surge a variedade San Marzano, considerada por muitos a melhor do mundo.

Eles oferecem uma série de benefícios cruciais à saúde, difíceis de encontrar em outro lugar. São ricos em vitamina C e ácido fólico, bem como de pigmento licopeno, conhecido por possuir propriedades antioxidantes e anticancerígenas.

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Tomates

Tomate cereja

Tomate cereja é uma variedade de tomate italiano pequeno e redondo, colhidos em cachos e chamados de "ciliegino". Existem muitos tipos de receita com...

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Tomates

Propriedades

As propriedades do tomate o tornam uma fonte nutricional valiosa em todo o mundo. O tomate italiano é consumido de muitíssimas formas diferentes...

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Tomates

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A tradicional preparação de tomate seco permanece inalterada em algumas partes da Itália. No passado, foi uma forma de conservar o tomate italiano...

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Tomates

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Tomates san marzano, o tomate italiano Os tomates San Marzano são conhecidos e apreciados em todo o mundo como sendo o ingrediente ideal de molhos...