Pizza

Pizza italiana, ingredientes de uma obra-prima

Não existe um produto culinário na história como a pizza italiana. Os ingredientes da pizza são: farinha, fermento, óleo de oliva extravirgem, tomate e mozarela, simples elementos que combinados da maneira correta exaltam a especificidade de cada um, criando a união perfeita de sabores. Essa é a base de todos os tipos de pizza.

Conhecido em toda parte pelo nome “napolitana”, feita em casa ou congelada, para viagem ou pedida na mesa de uma pizzaria, do que depende o sucesso internacional dessa iguaria italiana? Ingredientes e massa de qualidade são certamente uma resposta, mas também a possibilidade de criar pratos personalizados, variando as receitas de pizza italiana, contribuiu para êxito desse antigo alimento.

Hoje, é fácil encontrar novos tipos de pizza como a Kamut (marca de cereal integral fruto de agricultura biológica) e a sem glúten, até mesmo a sessão de congelados está cheia delas. As variedades são infinitas, passando pela versão americana àquelas criadas pelas tradições das penínsulas italianas.

Como ingredientes da pizza italiana devemos considerar ainda o tipo de forno e técnica culinária, fatores capazes de fazer grande diferença no sabor. Entre no reino deste maravilhoso prato italiano, agora protegido pela certificação STG, e descubra suas origens.

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