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Kiwi, uma delícia saudável

As propriedades do kiwi italiano são extraordinárias e, notícia quase desconhecida, o fruto está no topo da classificação das frutas italianas produzidas e exportadas, a Itália é um dos maiores produtores de frutas europeias com 410 mil toneladas anuais, metade desta produção é vendida no exterior.

O kiwi italiano pode ser considerado um suplemento alimentar natural, contém mais vitamina C que uma laranja, conta com forte presença de fibras capazes de ajudar e favorecer a correta digestão e é muito rico em antioxidantes. Muito presente está também o ácido fólico (ótimo para mulheres grávidas), o fruto tem baixo índice glicêmico e energético, 80 kcal a cada 100 g.

O maravilhoso kiwi italiano é muito apreciado pelos chefs, estes preparam deliciosas receitas que valorizam as propriedades nutricionais e organolépticas da fruta. Exemplos? Tortinha de frutas (clássica com kiwi e morango), crostata, cheesecake, saladas, espetinhos de frutas com creme e tortas.