doces de páscoa

Doces de Páscoa: deliciosa comemoração

Doces de Páscoa, uma saborosa tradição. Acompanham a colomba pascal e os ovos de Páscoa, protagonistas indispensáveis da festividade, inúmeras receitas de doces italianos típicos. Exemplo é a Pastiera napolitana, fruto da experiência popular que é capaz de transformar ingredientes simples em um doce sublime a ser degustado em família.

No costume cristão dividir o prazer de doces coincide com o fim do jejum da quaresma, prática da abstenção de doces e outros alimentos “ricos” e “supérfluos” que caracterizam a vida dos fieis nos 40 dias que precedem a celebração de Páscoa.

Na Pastiera di Napoli, muito conhecida entre os doces de Páscoa, nota-se um grande alinhamento com as práticas religiosas e costumes. Totalmente em linha com as prescrições cristãs, a receita original deve ser preparada na sexta-feira santa para consumo no domingo. Tempo exato para que o recheio assuma a consistência perfeita, o que permite celebrar o momento seguindo a história gastronômica. Tais hábitos ainda vivem e se espalharam também entre os laicos que consomem alguns doces de Páscoa sem restrições.