chá gelado

Chá gelado, símbolo do verão italiano

O chá gelado é uma das bebidas mais amadas pelo público italiano. Refrescante e fortificante, a ausência de gás carbônico contribui para a percepção de que se trata uma bebida saudável, ainda mais com a inclusão de chá verde combinado com outras plantas.

Antes da produção de importantes marcas de chá gelado, ele já era vendido por bares e mercearias que costumavam produzi-lo resfriando as infusões em embalagens apropriadas.

Atualmente o chá gelado é preparado a partir do extrato obtido de uma infusão por evaporação, operação que, infelizmente, facilita a dispersão dos polifenóis. Para ser comercializado normalmente os produtores e marcas de chá adicionam água, suco de limão, açúcar e aromas, no da variedade verde é comum a presença de menta e outros extratos.

Fácil e rápido de preparar, usando-se as folhas secas, envelopes ou os preparados de chá industrial. Frequentemente é aconselhado durante as dietas por sua capacidade de saciar, se feito em casa mantém intactas todas as propriedades nutritivas.

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