Café

Cappuccino

Cappuccino, soberbo café italiano

Cappuccino consiste em dois ingredientes: café italiano e leite. Faz os italianos enlouquecerem e é muito popular entre estrangeiros que visitam o país. As calorias do cappuccino ficam em torno de 80 (9 do café), a estas geralmente se somam mais 200 calorias do “cornetto” ou croissant, companheiro quase inseparável dos cafés em bares na Itália.

No Belpaese, o cappuccino é consumido até a metade da manhã, às vezes como lanche da tarde, mas consumi-lo após o almoço é um hábito estranho a população que normalmente prefere o expresso depois das refeições.

O café é a base fundamental do cappuccino: 25-30 ml em uma xícara grande para acomodar 100 ml de leites. Usar o plural aqui é uma obrigatoriedade, pois além do integral de vaca são usados diversos outros tipos, incluindo aqueles de soja e arroz. Isto torna possível que pessoas intolerantes à lactose apreciem a bebida, porém com um sabor diferente.

A espuma completa a obra-prima. É cremosa, densa e aveludada, é ela que dá o aspecto e consistência perfeitos do cappuccino.

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