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Brandy

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Brandy italiano, sublime prazer

O Brandy italiano é o destilado de vinho mais antigo e famoso e ressalta a tradição de alta qualidade dos licores italianos. No amplo panorama de ofertas do país, destacam-se as produções da Toscana e Romagna. Nesses locais o cuidado na produção do Brandy permitiu a consolidação de pequenos produtores cujos rótulos  são dignos do respeito internacional.

Depois o acordo de 1948 entre o governo da Itália e França (que reservou os nomes Cognac e Armagnac para aguardentes francesas), o nome Brandy italiano foi dado ao licor feito a partir de uvas colhidas e processadas em território nacional, com envelhecimento de no mínimo 12 meses e teor alcoólico superior  a 38%.

Diferente da Grappa o Brandy só pode ser produzido da uva e não do bagaço como ocorre na Austrália e África do Sul. As destilarias artesanais utilizam o método de destilação descontínua que permite que o produto atinja níveis mundiais de excelência.

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