Licores

Amaro

art amaro

Amaro, licor tradicional

Beber um Amaro depois do jantar é mostrar o verdadeiro estilo italiano. Com ou sem gelo, um copo deste, entre todos os licores italianos, é o final perfeito de uma refeição, pois deixa o paladar seco doando a sensação de gostosa satisfação. Os habitantes da Itália são apaixonados pelo Licor Amaro, rei dos licores italianos. Em qualquer lugar, mosteiro ou cidade, existe uma receita especial que é transmitida ao longo dos séculos para gerações sucessivas.

Não é raro que até mesmo as marcas famosas de Licor Amaro, como Lucano, Montenegro, Del Capo ou Firenze, tenham origens em tempos passados bem como interpretações modernas de receitas antigas e medievais. O Amaro é fundamentalmente feito com ervas, estas trazem expressões únicas à fabricação do licor italiano, como a harmonia de alcaçuz, menta anis e canela. Na realidade o licor é obtido da destilação e dilaceração destas plantas, sendo muitas delas medicinais.

A cor âmbar, o bouquet floral que exala dos pequenos copos onde o liquido é servido e a degustação lenta tratam-se de um ritual do qual poucos italianos se privariam. Combinado com café ou após uma janta com os amigos o Amaro representa um marco da cultura italiana, entre os licores é certamente o mais amado.

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