Licores

Amaretto

Amaretto, delícia entre os licores italianos

Amaretto, um dos licores italianos de fim de refeição para o qual um romance inteiro seria pouco. Sua origem vem da cidade de Saranno que fica no norte da Lombardia, onde tem estado sobre as mesas desde 1500. O licor Amaretto é fácil de preparar, geralmente uma especialidade feita em casa, mas é preciso se assegurar da autenticidade dos ingredientes para obter seu verdadeiro sabor.

O Amaretto encontra as raízes de seu gosto redondo nas amêndoas amargas, damasco ou maça, dependendo da receita escolhida. A primeira menção ao licor Amaretto nos leva ao pintor Bernardino Luini. Encarregado de pintar  a “Adorazionie dei Magi“, para a figura de Maria se inspirou no rosto de uma mulher, proprietária de uma estalagem local, que queria agradecê-lo e lhe ofereceu um cálice deste entre todos os licores italianos.

É ideal para finais de refeições, acompanhado de doces ou como bebida de meditação. É um alimento rico em vitamina B12 e antioxidantes que estão naturalmente presentes em seus componentes. Ele se espalhou pelo globo e é muito usado com limão em bares para a preparação de um coquetel chamado amaretto sour.

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