A história do Prosecco nas colinas de Conegliano - Valdobbiadene tem origens muito antigas. A viticultura já era uma arte praticada na época romana. Um trabalho sim, o de cultivar a vinha para posteriormente obter o vinho, mas uma verdadeira arte é a sabedoria, a tradição, o cuidado, a paixão e a inovação que as pessoas dedicam todos os dias na vinha. Assim como na adega e no mercado global, para espalhar a palavra do Prosecco. Uma pérola de Made in Italy que hoje é fácil de encontrar e saborear mesmo em um bar de vinhos de Londres ou Xangai.
Prosecco, 150 anos de história
O primeiro passo crucial na história do Prosecco remonta a 1868, quando o Conde Marco Giulio Balbi Valier isola e seleciona um clone de Prosecco melhor que os outros, o 'Prosecco Balbi'.
em 1876 é fundada a Escola Enológica Conegliano, a primeira na Itália.
em 1923 nasceu a fundação da Estação Experimental de Viticultura e Enologia de Conegliano.
Negli anni '30 a comunidade, técnicos, latifundiários e políticos definem pela primeira vez os limites da área de produção do Prosecco.
7 de julho de 1962 onze produtores compõem o Consórcio para a Proteção do Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene.
2 de abril de 1969 a Denominação de Origem Controlada é obtida para o Prosecco produzido nos 15 municípios entre Conegliano e Valdobbiadene.
em 2003 é atribuído estado do Primeiro Distrito Espumante da Itália para a denominação Prosecco.
1º de agosto de 2009 você alcança a denominação DOCG para Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene.
A área de produção
Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene DOCG inclui 15 municípios da província de Treviso.
É feito por vinicultores que amam a região onde vivem. O escritor pode testemunhar como nas empresas da região de Conegliano, onde se costuma colher manualmente as uvas Glera (de onde é produzido o Prosecco), os enólogos idosos deixam as rédeas da empresa para seus netos. Mas eles os precedem na vinha, de tesoura na mão, trabalhando silenciosamente desde o amanhecer, sem nunca reclamar de calor ou fadiga.
Três tipos de Prosecco
A expressão máxima é a versão espumante em três tipos.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. É o tipo clássico, o mais engarrafado, com pouco mais de 83 milhões de garrafas produzidas em 2016. É produzido nos 15 concelhos e representa o classicismo e a qualidade das uvas das microzonas dos vários territórios.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG. Com uma produção de quase 2 milhões de garrafas em 2016, é muitas vezes obtido a partir das vinhas mais inclinadas e adequadas com uvas de um único concelho ou fração dele, para realçar as características que o território confere ao vinho. Na denominação existem 43 bancos.
Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Com cerca de 1,5 milhão de garrafas produzidas em 2016, Cartizze vem de uma subárea governada desde 1969 e de apenas 107 hectares de vinhedos em forma de pentágono, entre as colinas mais íngremes de San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, no município de Valdobbiadene . Uma complexidade de aromas que o torna o Prosecco Cru.
O Espumante e o Tranquilo
Desde non dimenticare tipos menos famosos, mas de qualidade, como Prosecco Frizzante e Prosecco Tranquillo. Ambos são embaixadores da tradição do território e dos seus próprios enólogos. Estas são as versões que são consumidas em casa e principalmente nas áreas de produção.
O espumante prosecco tem uma breve refermentação em garrafa sobre as borras para ser consumido nos meses seguintes. Cerca de 3,6 milhões de garrafas são produzidas.
O Tranquillo Prosecco é elaborado com uvas maduras das vinhas menos produtivas, com aromas mais adocicados, como mel de mil flores ou amêndoa. 131.200 garrafas são feitas. (1)
Campeão de exportação
Em 2016, 42% do Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene DOCG produzido foi exportado. Alemanha, Suíça e Reino Unido são nossos principais destinos espumante, por um valor que se aproxima dos 180 milhões de euros. Um vinho que combina qualidade e tradição com inovação e sobretudo com a comunicação daqueles valores corporativos da família e do território, que no exterior apreciam como símbolo da nossa Made in Italy. Um vinho que acompanha os momentos felizes da vida. Na Itália e no mundo.
Francisco Dalla Riva
Anote os
Nascido em Schio, na província de Vicenza, estudou Novas Tecnologias do Made in Italy no setor agroalimentar e vitivinícola, em Conegliano. Começou sua carreira no departamento de marketing de uma startup do mundo Prosecco.
