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2016 ano das leguminosas

2016 ano das leguminosas, sustentáveis ​​e benéficas

2016 ano internacional de leguminosas. A FAO, organização das Nações Unidas para a agricultura e alimentação, dedica 2016 às leguminosas, um alimento precioso, útil para nutrir a população mundial. Baratos, saudáveis ​​e amigos do ambiente, caracterizam-se, de facto, por um excelente poder proteico e nutricional.

Declarar 2016 como o ano dedicado ao feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, fava, tremoço, para citar os tipos mais comuns, é a forma idealizada pela ONU para promover o seu consumo em todo o mundo. E os motivos não faltam. São uma excelente fonte de proteína, muito mais barata que as de origem animal. Naturalmente isentos de glúten, contêm muito pouca gordura, são ricos em fibras solúveis e nutrientes e, quando secos, são consumidos durante todo o ano.

Igualmente importante é a função de proteção ambiental desempenhada por essas plantas. Cultivá-los melhora a fertilidade do solo, aumentando sua produtividade e reduzindo a dependência de fertilizantes sintéticos. Um conjunto de vantagens bem representadas pelo slogan “sementes nutritivas para um futuro sustentável”, adotado pela Assembleia Geral da ONU ao promover 2016 como o ano das leguminosas.

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