Sucos de frutas, reconheça-os lendo os rótulos
O diferente sucos de fruta são distinguidos de Etiquetas. A legislação italiana dita regras claras e dá a cada variante um nome específico.
Com base na quantidade de frutas, os sucos podem ser classificados em dois grupos.
• Sucos 100% de frutas. Os rótulos falam por si: contêm apenas frutas, sem adição de água, açúcar ou qualquer outra coisa. A fórmula vale para duas versões: sucos e sucos concentrados.
• Bebidas de frutas. Eles também consistem em água, açúcar ou outros adoçantes, sabores e aditivos (espessantes, antioxidantes, acidificantes). Dois produtos se enquadram na categoria:
- Néctar. A porcentagem de frutas varia de 25% de sucos de banana a 50% de sucos de maçã e pêra. Açúcar ou outros adoçantes são permitidos até 20% do produto acabado. A fruta está presente na forma de sucos, até mesmo concentrados, ou polpa em purê. Detalhe especificado nas etiquetas.
- Suco e polpa. Estes diferem dos néctares apenas porque a fruta está presente exclusivamente como polpa em puré.
