Suco de maçã, apogeu de frutas
suco de maçã. patrimônio cultural do norte da Itália. Uma jóia entre os sumos de fruta capaz de evocar uma longa tradição e a paixão demonstrada pelos italianos pelo seu território.
Embora muitas regiões cultivem grandes campos de pomares de maçã, 60% das maçãs italianas são produzidas em Trentino Alto Adige, com cerca de mil metros de altura, seguindo as regras rígidas de controle integrado de pragas (inserção de caixas para pássaros, sebes, paredes de pedra seca e mais ). Aqui existem inúmeras variedades disponíveis, todas aromáticas e capazes de dar excelentes sumos. O trabalho dos produtores começa desde a seleção dos ramos em dezembro até a colheita manual dos frutos entre agosto e outubro.
Os autênticos sucos de maçã são feitos no típico "masi”Através de imprensa e imprensa. A pasteurização segue a prensagem, garantindo a permanência de todos os elementos nutricionais e aromáticos característicos. O sabor intenso também traz um excelente aporte de proteínas, fibras, sais minerais (potássio, enxofre, fósforo, magnésio) e vitaminas (C, PP, B1, B2, B3, A).
Príncipe dos variados sucos italianos, o suco de maçã é uma bebida refrescante, mas também uma pausa íntima de relaxamento se consumido quente com adição de canela.
