Pela primeira vez, compara-se o risco toxicológico de pesticidas usados em cultivos 'convencionais' e aqueles autorizados na agricultura orgânica.
A análise valiosa é coletada no estudo de pesquisadores austríacos da Friends of Earth (FOE) e da Universidade de Recursos Naturais e Ciências da Vida (BOKU) em Viena. (1)
Pesticidas, biológicos e convencionais comparados
Pesquisadores comparou a toxicidade para humanos e para o meio aquático de todos os pesticidas autorizados na Europa, usando as classificações de risco e perigo indicadas no processo de autorização de acordo com o sistema de classificação internacional GHS (Sistema Global Harmonizado de Classificação e Rotulagem de Produtos Químicos).
As moléculas examinadas foram selecionados entre os 450 incluídos no banco de dados de pesticidas na União Europeia. A comparação é sobre
- 256 agrotóxicos autorizados na agricultura convencional, (2)
- 134 pesticidas permitidos na agricultura orgânica. (3)
O resultado (esperado) da comparação e os limites
O confronto mostra - como esperado - que os agrotóxicos autorizados na agricultura convencional (e integrada) são muito mais perigosos do que os usados na agricultura orgânica. Mais da metade dessas substâncias ameaçam os seres humanos, expostos através da alimentação, do trabalho e da poluição ambiental, principalmente nas áreas adjacentes às plantações. E atentos à vida no meio aquático, bem como à vida humana também através do consumo do peixe.
Antes de expor a análise estudo comparativo realizado por pesquisadores austríacos, alguns esclarecimentos são úteis:
- o estudo leva em consideração apenas as substâncias ativas. A inclusão dos co-formulantes e daefeito coquetel provavelmente teria um resultado muito pior, para pesticidas usados na agricultura convencional,
- na agricultura orgânica, a proteção de cultivos com pesticidas é o último recurso. Afeta em média 5-10% da terra orgânica. A prerrogativa desse sistema é, de fato, prevenir ataques de parasitas e outras ameaças às plantas, por meio da rotação de culturas, da proteção da biodiversidade e da saúde do solo,
- o impacto no ambiente relatado pelas classes de perigo GHS é limitado aos efeitos no ambiente aquático, portanto, à toxicidade para peixes, crustáceos, dáfnias (pequenos crustáceos também chamados de pulgas d'água) e algas, bem como à degradação e bioacumulação de substâncias. No entanto, não diz respeito aos efeitos nocivos sobre os polinizadores (mesmo para 'efeito de deriva'), aves, minhocas e águas subterrâneas.
A natureza dos pesticidas
Uma primeira e eloquente diferença entre os agrotóxicos permitidos nos dois métodos agrícolas está na natureza das substâncias:
- 87,9% das moléculas autorizadas na agricultura convencional (225) derivam do petróleo,
- 100% dos pesticidas permitidos em bio são substâncias naturais ou de origem natural (conforme exigido pelo regulamento da UE 848/2018), que se degradam rapidamente. 56% são constituídos por microrganismos, como bactérias, vírus e fungos.
Moléculas super concentradas
A natureza e a origem de pesticidas não é uma questão ociosa. Entre outras coisas, determina o modo de ação e o 'alcance' das moléculas.
pesticidas sintéticos agora são projetados para expressar uma faixa letal cada vez maior e o uso de quantidades menores.
A toxicidade de herbicidas pulverizados na Áustria contra 'vítimas colaterais' como abelhas, minhocas e pássaros, por exemplo, aumentou mais de 400%, enquanto seu uso em termos de área agrícola diminuiu 24%, relatam os autores do estudo.
Ao contrário, as substâncias autorizadas na bio têm ação macio e, portanto, requerem a utilização de maiores quantidades de produto, de uma a três ordens de grandeza em relação aos agrotóxicos.
O fator 1 do HRI, expediente de Big Chem
Essa diferença quantitativa é compreensível, considerando a diferente toxicidade das substâncias. E torna impróprio avaliar o risco relacionado aos pesticidas convencionais e orgânicos simplesmente somando a quantidade utilizada.
Contudo precisamente a soma aritmética é adotada acriticamente com o indicador (HRI 1, Indicador Harmonizado de Risco 1) empregado no contexto de Estratégia europeia Farm to Fork para monitorar as metas de redução de pesticidas esperadas para 2030. Um conceito grosseiro que dá um burro de carga à indústria química para acusar o orgânico de espalhar muitos pesticidas.
A adoção do indicador HRI 1 realmente gera uma interpretação errônea da realidade, para vantagem dos gigantes químicos. E também é estigmatizado pelo Tribunal de Contas Europeu, como bem explica a organização ambiental austríaca Global 2000. (4)
Comparação de modos de ação
outra diferença significativa entre as duas categorias de pesticidas autorizados em orgânicos e convencionais reside no modo de ação das substâncias.
Quase tudo os pesticidas sintéticos usados na agricultura convencional atuam inibindo os processos bioquímicos dos insetos. Pelo contrário, entre as substâncias permitidas na agricultura orgânica, esse método caracteriza apenas três inseticidas. (5)
No método orgânicode fato, as substâncias permitidas agem removendo os parasitas ou fortalecendo as defesas das plantas. Por esta razão é muito raro observar o desenvolvimento de resistência a substâncias, comuns antes entre os pesticidas usados no convencional.
Pense em vinagre ou sabão, que agem de forma físico-química, danificando a membrana celular dos parasitas. Com bicarbonato de sódio e cal apagada, que alteram o pH e ressecam o organismo alvo. Aos óleos vegetais que criam uma barreira física ou ao alho que repele os parasitas com o seu cheiro.
pesticidas na lista negra
Não é surpreendente descobrir que os pesticidas da lista negra, ou seja, candidatos a substituição por serem muito perigosos para o ser humano ou para o meio ambiente, são
- 18,7% (48 substâncias) das autorizadas para a agricultura convencional, em comparação com apenas 2,3% (6 moléculas) de substâncias de baixo risco,
- 3,7% (5 compostos de cobre) dos pesticidas autorizados para produção orgânica, enquanto a parcela de substâncias de baixo risco é igual a 22,4%.
Limites de exposição alimentar e não alimentar
limites da EFSA para a exposição alimentar e não alimentar a pesticidas são outro aspecto significativo. Trata-se de 93% das moléculas utilizadas no convencional. Pelo contrário, 93,3% dos pesticidas autorizados para produtos orgânicos são isentos de indicações cautelares para a proteção da saúde.
Níveis de exposição mais rigorosos estabelecidos pela EFSA para as moléculas autorizadas no setor convencional, além disso, são duas ordens de grandeza inferiores aos previstos para as substâncias utilizadas no setor orgânico. Praticamente,
- em bio, os inseticidas espinosade, piretrinas e azadiractina, e o fungicida timol têm limites de exposição entre 0,1 e 0,01 mg/kg de peso corporal,
- no convencional, 5 herbicidas sintéticos e dois inseticidas estão sujeitos a um limite de exposição bem mais alarmante, entre 0,001 e 0,0001 mg/kg pc.
Avisos de aviso
Avisos de aviso para a saúde humana e o meio ambiente também são muito numerosos nos pesticidas autorizados para a agricultura convencional (54,7%) e raros (3%) nos utilizados na agricultura orgânica, como mostra o quadro resumo que elaboramos com base nos dados que surgiu no estudo austríaco. (6)
Toxicidade para o ambiente aquático
toxicidade aquática (ambos agudos e crónicos) diz respeito apenas a dois pesticidas autorizados na agricultura biológica, nomeadamente os insecticidas piretrinas e espinosade.
Entre os pesticidas usado na agricultura convencional, por outro lado, a toxicidade aguda severa ao meio aquático caracteriza 39,8% das substâncias (102 agrotóxicos) e a toxicidade crônica quase a metade das moléculas em uso: 49,6%, ou seja, 127 agrotóxicos.
conclusões
Sem perseguir atalhos venenosas, o método biológico continua estudando como reduzir o uso de agrotóxicos por meio de pesquisas sobre cultivo agroecológico e melhoramento de plantas para que fiquem mais robustas e resistentes a fungos.
pesticidas químicos de síntese utilizados na agricultura convencional (e integrada) são, no entanto, claramente mais perigosos e eles envenenam dois terços do planeta. O único caminho a seguir – apesar de entrada di Big Chem – persegue o objetivo de liberar as terras com a conversão para agricultura orgânica. Desde que o interesse comum seja realmente proteger a saúde humana e o meio ambiente, bem como a segurança alimentar.
Martha Strinati
Na capa, elaboração gráfica da Fig. 2 do estudo da nota (1).
Anote os
(1) Burtscher-Schaden, H.; Durstberger, T.; Zaller, JG Comparação toxicológica de substâncias ativas de pesticidas aprovadas para uso convencional vs. Agricultura Orgânica na Europa. Toxicos 2022, 10, 753. https://doi.org/10.3390/toxics10120753
(2) A lista não inclui os 10 pesticidas autorizados para aplicação pós-colheita em produtos agrícolas convencionais são (1-metilciclopropeno, 1,4-dimetilnaftaleno, 2-fenilfenol, sulfato de alumínio, ácido benzóico, carvona, fosfano, pirimifos -metil, tiossulfato de prata e sódio e fluoreto de sulfurila).
(3) A lista de pesticidas bioexaminados exclui as 47 substâncias utilizadas nas armadilhas (feromônios e outros semioquímicos, bem como os três inseticidas fosfato de diamônio DAP, deltametrina e lambdacialotrina), das duas utilizadas no gás de armazenamento ( CO2 e etileno) e duas outras substâncias autorizadas apenas para tratamento pós-colheita (óleo de cravo e óleo de hortelã-pimenta).
(4) HRI 1: um indicador de risco para promover pesticidas tóxicos? global de 2000. fevereiro de 2022 https://www.organicseurope.bio/content/uploads/2022/06/GLOBAL2000_HRI-1_final_28022022.pdf?dd
(5) As três substâncias pesticidas autorizadas em bio que perturbam os processos bioquímicos dos insetos são dois compostos secundários de plantas (azadiractina e piretrinas) e o agente bacteriano espinosade. A primeira substância inibe a muda hormonal das larvas de insetos, as outras duas inibem a transmissão de impulsos nervosos.
(6) As 4 substâncias autorizadas na agricultura biológica com advertências de perigo são os dois insecticidas espinosade derivados da actinobactéria Saccharopolyspora e piretrina derivada da espécie vegetal Crisântemo cinerariifoliumassim como os compostos fungicidas peróxido de hidrogênio e enxofre.
As piretrinas são prejudiciais se ingeridas ou inaladas e prejudiciais em contato com a pele. Além disso, as piretrinas e o espinosade devem ser rotulados como muito tóxicos para os organismos aquáticos, com efeitos duradouros. O enxofre elementar causa irritação na pele, enquanto o peróxido de hidrogênio causa queimaduras graves na pele e danos aos olhos) e também é prejudicial se ingerido ou inalado.
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
