Exposto a coquetel de pesticidas e outros agrotóxicos, mesmo nas doses permitidas na UE, causam toxicidade. E é possível medir seus efeitos, graças a técnicas inovadoras de investigação.
O estudo realizado por um grupo de pesquisa internacional - do qual participa Fiorella Belpoggi, diretora do Centro de Pesquisa do Câncer do Instituto Ramazzini de Bolonha - oferece novas perspectivas na avaliação científica de risco. (1)
Os primeiros comentários do professor Alberto Mantovani do Istituto Superiore di Sanità (ISS).
efeito coquetel de pesticidas, o estudo de exposição múltipla
o estudo sendo examinado pela primeira vez, compara os resultados de análises moleculares 'ômicas' - as mais avançadas, em termos de precisão e detalhamento - com os obtidos por meio de procedimentos tradicionais. Ou seja, os métodos de análise ainda são aplicados na avaliação de risco necessária para a autorização de pesticidas na UE.
O alvo pesquisa geral é identificar marcadores bioquímicos de toxicidade antes de detectar patologias em indivíduos expostos a misturar de pesticidas e outros agrotóxicos. E, de fato, as análises moleculares ômicas demonstraram ser capazes de 'ver' os primeiros sinais de danos ao organismo relacionados à exposição a coquetel de pesticidas. Os autores da pesquisa sugerem, portanto, a adoção desses padrões nos procedimentos de avaliação de risco, na Europa confiados à EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos).
Novas fronteiras para a saúde pública
'Nossos dados sugerem que a adoção de multi-ômicas como parte dos procedimentos regulatórios de avaliação de risco resultará em medidas de resultados mais precisas, com implicações positivas para a saúde pública.. (1)
Pesquisa está em andamento revisão por pares (revisão por pares, por especialistas na área de estudo), aguardando sua publicação em revista científica. Seu texto completo também já está disponível no site de pré-impressão BioRxiv. (1) Após a confirmação, poderá oferecer uma contribuição significativa para a análise dos riscos associados ao chamado efeito coquetel (exposição cumulativa a produtos químicos perigosos).
Teste nos resíduos de 6 agrotóxicos difundidos
Pesquisadores replicado durante 90 dias em animais de laboratório as condições a que os consumidores de alimentos «convencionais» (ou seja, não biológicos) são submetidos todos os dias. Ou seja, a exposição crônica a um misturar dos resíduos de 6 agrotóxicos frequentemente encontrados em alimentos: azoxistrobina, boscalida, clorpirifós, glifosato, imidaclopride e tiabendazol. Dentro dos limites das respectivas doses diárias aceitáveis (Ingestão Diária Aceitável, ADI).
A difusão dessas moléculas nos alimentos é confirmado no último relatório da EFSA sobre resíduos de pesticidas nos alimentos. (2) Onde se verificou a presença de 2 ou mais moléculas em mais de 1 amostra em 4 (27,5%). E os 6 agrotóxicos utilizados no estudo em análise aparecem frequentemente nele. Dois dos venenos mencionados, por exemplo, foram recentemente encontrados na polpa das bananas não orgânico.
Resultados aceitáveis, aplicando os padrões tradicionais de análise
Em uma primeira análise as cobaias não apresentaram danos por exposição a coquetel de pesticidas. O consumo de alimentos e água, bem como o peso corporal, foram semelhantes nos grupos controle e exposição misturar de agrotóxico. Este último mostrou apenas 'um aumento não significativo na incidência de lesão hepática e renal. Uma análise bioquímica do soro encontrou apenas uma pequena diminuição nos níveis de creatinina'.
Análise de risco avaliada de acordo com os métodos tradicionais (análise de sangue e exame histológico de órgãos) utilizados tanto pela indústria como a nível institucional para a autorização de pesticidas, mostrou, portanto, pouco ou nenhum efeito fisiológico.
Resultados perturbadores, aplicando padrões de análise mais avançados
O uso de padrões de análises mais avançadas - metabolômica do sangue, transcriptômica do fígado e análise da metilação do DNA ao nível do genoma - revela alterações metabólicas no intestino e no metaboloma (soma dos metabólitos), no sangue de cobaias, com efeitos na função hepática.
Mais pesquisa em culturas bacterianas in vitro'mostraram ainda que o crescimento de Lactobacillus rhamnosus e Escherichia coliceppi foi afetado negativamente pela mistura de pesticidas em concentrações que não eram inibitórias quando a exposição era a um único agente.'(1)
A pesquisa continua
Os resultados do estudo mostram a inadequação das avaliações de risco toxicológico das moléculas atualmente em uso. Demonstrar a presença de alterações bioquímicas relacionadas à exposição a misturar de pesticidas em doses até agora consideradas aceitáveis (pelo menos 100 vezes inferiores à que não apresenta efeitos).
Estudos adicionais são essenciais para averiguar a real ofensividade das alterações detectadas. Também é necessário identificar as sinergias mais perigosas, pois em diferentes circunstâncias o pesticida presente em um misturar produz efeitos tóxicos que não são detectados em seu uso exclusivo.
O comentário do prof. Alberto Mantovani do ISS
Professor Alberto Mantovani é um toxicologista de renome internacional. Diretor de pesquisa do Istituto Superiore di Sanità (ISS), ex-presidente da Sociedade Europeia de Teratologia. Além de membro histórico, por 15 anos do painel científico sobre alimentos para animais e pesticidas da EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos), onde continua a trabalhar como perito externo. Mantovani já havia compartilhado suas considerações sobre pesticidas e microbioma neste site. Coletamos agora seus primeiros comentários sobre o estudo em consideração.
'A despeito de que os estudos devem ser considerados depois de terem passado na revisão por pares, a ideia de avaliar os efeitos no microbioma intestinal e na transcriptômica e epigenética do fígado é cientificamente interessante. O intestino e o fígado são, de fato, os tecidos que seguramente entram em contato com os resíduos presentes nos alimentos.
Dois aspectos problemáticos são as diferenças entre os microbiomas intestinais humanos e de roedores, e sobretudo as consequências dos efeitos encontrados: simples resposta do organismo a substâncias estranhas que ingere todos os dias, ou primeiros passos para o estabelecimento de efeitos adversos, mesmo graves?
Esperando para discutir a versão final do trabalho, é inegável que o estudo aborda um problema atual para avaliação de risco, a saber, os possíveis efeitos metabólicos de exposições múltiplas a baixos níveis de resíduos.'
Marta Chamuscado
Note
(1) Robin Mesnage, Maxime Teixeira, Daniele Mandrioli, Laura Falcioni, Quinten Raymond Ducarmon, Romy Daniëlle Zwittink, Caroline Amiel, Jean-Michel Panoff, Emma Bourne, Emanuel Savage, Charles A Mein, Fiorella Belpoggi, Michael N Antoniou. A fenotipagem multiômica do eixo intestino-fígado permite a previsibilidade de risco à saúde a partir de testes de toxicidade subcrônica in vivo de uma mistura de pesticidas de baixa dose. bioRxiv 2020.08.25.266528; doi: https://doi.org/10.1101/2020.08.25.266528
(2) AESA (2019). O relatório da União Europeia de 2017 sobre resíduos de pesticidas em alimentos. doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2019.5743. Em https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2019.5743
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
