InícioSaúdeAspartame é um possível carcinógeno, de acordo com a IARC

Aspartame é um possível carcinógeno, de acordo com a IARC

O aspartame é classificado como "possivelmente cancerígeno" pelo Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer (IARC), uma agência independente que colabora com a Organização Mundial de Saúde (QUEM). (1)

Aspartame cancerígeno?

O adoçante sintético o aspartame (E 951) é amplamente encontrado em uma grande variedade de alimentos e bebidas processados, especialmente aqueles que relatam alegações nutricionais tal como 'zero'o'açúcar grátis' - em todas as partes do mundo.

Basta ler as listas de ingredientes no rótulo para encontrá-lo em produtos de panificação, bebidas, suplementos alimentares, balas e gomas de mascar, bem como preparações adoçantes alternativas à sacarose.

Suspeitos até então subestimados

A molécula de aspartame foi introduzido com grande alarde, 50 anos atrás. Adoçante eficaz e versátil, sem sabor residual e sobretudo 'não perigoso' – como todos diziam – como a sacarina acabou por ser. E estudos com opinião diferente foram subestimados pelas autoridades responsáveis ​​pela avaliação de risco:

- em 1973 FDA (Food and Drug Administration) autorizou o aspartame pela primeira vez nos EUA, negligenciando os estudos independentes que o associavam a graves riscos para a saúde pública (retardo mental, danos cerebrais, distúrbios neuroendócrinos),

– em 2013 a EFSA confirmou a hipotética segurança do aspartame, porém negligenciando uma série de evidências científicas em contrário. Como demonstrado em uma revisão crítica de pesquisadores britânicos (Millstone et al., 2019), que têm instado, sem sucesso, a sua retirada do mercado, (2)

– em 2021, um estudo português e espanhol (Finamor et ai., 2021) deu o alarme. Porquinhos-da-índia tratados por 12 semanas com 80 mg/kg/dia de aspartame (duas vezes a ADI) desenvolveram estresse oxidativo, inflamação e dano hepático. (3)

Estudos científicos eles ainda costumam associar o consumo de aspartame à alteração do microbioma e até a sérios riscos à saúde. Não apenas dores de cabeça, mas também epilepsia e tumores cerebrais.

A nova avaliação da IARC

A avaliação da IARC para decidir se o aspartame deve ser classificado como um 'possível carcinógeno humano' vem da pesquisa de um grupo de trabalho ad hoc de 6 a 13 de junho de 2023.

No mesmo assunto nestes dias (27 de junho a 6 de julho de 2023), um grupo da OMS-FAO está trabalhando para decidir a (possível) dose segura para o consumo de aspartame. A publicação da conclusão conjunta está prevista para 14 de julho.

A classificação da IARC de substâncias suspeitas de causar câncer contemplam três níveis de risco, à luz das evidências científicas:

1 – cancerígeno,

2A – provável cancerígeno,

2B – possível cancerígeno.

No último grupo (2B) existem 322 substâncias, às quais o aspartame pode ser adicionado.

Marta Chamuscado

Note

(1) Jennifer Rigby e Richa Naidu. Exclusivo: A Agência de Pesquisa do Câncer da OMS diz que o adoçante aspartame é uma possível fonte de substâncias cancerígenas. Reuters. 29.6.23 https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/whos-cancer-research-agency-say-aspartame-sweetener-possible-carcinogen-sources-2023-06-29/ 

(2) Marta Cantado. O aspartame (E951) deve ser retirado do mercado, o veredicto de um estudo britânico. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 23.7.19

(3) Marta Cantado. Aspartame, novo alarme de adoçante adicionado mesmo em batatas fritas. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 7.2.21

Marta Chamuscado
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Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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