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O potencial dos cogumelos contra a doença de Alzheimer

Moléculas derivadas de cogumelos apresentam grande potencial para aliviar as manifestações patológicas da doença de Alzheimer na população idosa. Uma revisão científica publicada em Nutrientes (Língua et ai., 2023) oferece um relatório atualizado sobre as pesquisas realizadas até o momento. (1)

1. Cogumelos contra o Alzheimer

Doença de Alzheimer (DA) é caracterizada por um conjunto de distúrbios relacionados à disfunção progressiva e morte de neurônios. Sua prevalência global foi estimada em 50 milhões de pessoas em 2019 e estima-se que aumente para 152 milhões em 2060, devido à crescente participação de idosos na população. (2)

A maioria das drogas disponíveis hoje visam o alívio transitório dos sintomas, e não a fonte da doença. E a busca por novos remédios identifica ingredientes funcionais naturais isolados de cogumelos como ferramentas de cura promissoras.

2. O mecanismo de ação

O potencial A terapêutica dos diferentes metabolitos de vários cogumelos para a neuroproteção, com particular destaque para a doença de Alzheimer, está relacionada com o grande número de compostos bioativos que os caracterizam, tais como polissacáridos, fenóis e péptidos.

Os vários mecanismos As ações examinadas incluem atividade antioxidante e antineuroinflamatória, inibição da apoptose e estimulação do crescimento de neurites.

3. As substâncias bioativas dos cogumelos

É estimado a existência de 140.000-160.000 espécies de cogumelos. As espécies estudadas até agora representam apenas cerca de 10%. Destes, cerca de 700 foram considerados benéficos no tratamento de doenças.

'Muitas substâncias bioativos foram identificados e purificados a partir de cogumelos, como proteínas facilmente digeríveis, carboidratos, terpenos, vitaminas, etc. Diferentes metabólitos de cogumelos também demonstram potenciais propriedades neuroprotetoras', explicam os pesquisadores.

3.1 Carboidratos, polissacarídeos

Carboidratos – os polissacarídeos, em particular – são os principais nutrientes contidos nos cogumelos. E os polissacarídeos derivados de cogumelos são cada vez mais apreciados por suas propriedades neuroprotetoras. Com vantagens adicionais em termos de baixa toxicidade, biodegradabilidade, estabilidade e baixo preço.

os mecanismos As propriedades neuroprotetoras dos polissacarídeos de cogumelos foram identificadas principalmente na prevenção da apoptose neuronal e danos oxidativos, reduzindo a deposição de proteína beta-amilóide.proteína beta-amilóide, Aβ), inibem a acetilcolinesterase (para aumentar a concentração do neurotransmissor acetilcolina) e regulam a neuroinflamação.

Tem sido demonstrado que os polissacarídeos extraídos Dictyophora indusiaPleurotus ostreatus e Flammulina velutipes exibem efeitos neuroprotetores (Zhang et ai., 2016 e 2018). Experimentos in vitro (Li et ai., 2019) com os polissacarídeos deAmanita cesarea – um cogumelo amplamente cultivado na China – na linhagem de neurônios do hipocampo (HT22), antes da exposição ao ácido L-glutâmico, mostrou a redução do declínio da viabilidade celular, taxa de apoptose, nível intracelular livre de radicais e alterações na membrana mitocondrial. Os polissacarídeos de A. caesarea também apresentam efeito anti-inflamatório e melhoram a função do sistema colinérgico in vivo (Hu et ai.

Outras evidências surgiu em experimentos in vivo conduzidos com um polissacarídeo isolado do cogumelo Esparsis crispa, o que pode aliviar os sintomas de Alzheimer, regulando a microbiota intestinal e inibindo ainda mais a inflamação (Zhang et ai., 2023).

Efeitos benéficos para o tratamento da doença de Alzheimer também estão associados a polissacarídeos isolados de vários fungos (Grifola frondosaG. lucidumArmillaria mellea, Cordyceps cycadaeCordyceps cycadaePleurotus eryngiiInonotus oblíquoTremella fuciforme.

Além dos polissacarídeos, os oligossacarídeos também recebem atenção em termos de neuroproteção.

3.2 Peptídeos e proteínas

Os cogumelos eles também oferecem um precioso pool de peptídeos - uma pequena série de aminoácidos, os blocos de construção das proteínas do nosso corpo - que apresentam grande potencial antioxidante e de inibição inflamatória, úteis para combater as manifestações patológicas da doença de Alzheimer.

Um em crescimento evidências científicas mostram que os peptídeos bioativos naturais têm grande potencial de inibição antioxidante e inflamatória, sugerindo-os como candidatos promissores para um papel na neuroproteção (La Manna et ai., 2018).

o cordão, peptídeo isolado de Cordyces sinensis e cordyceps militaris, é capaz de proteger contra danos nervosos no cérebro isquêmico devido às suas ações anti-inflamatórias e antioxidantes (Wang et ai., 2012).

Ainda é, dois peptídeos derivados de C. militaris enriquecido em selênio pode modulá-lo estresse oxidativa, inflamação e microflora intestinal (Wu et ai. 

Ampla evidência também dizem respeito a ergotioneína. Este aminoácido apresenta eficácia terapêutica em várias doenças (cancro colo-rectal, patologias cardiovasculares), bem como no declínio cognitivo e melhoria dos sintomas clínicos da doença de Alzheimer. Por outro lado, um baixo nível de ergotioneína plasmática prediz o declínio da cognição em indivíduos idosos.

O efeito neuroprotetor A ergotioneína está associada com suas capacidades anti-neuroinflamatórias, antioxidantes, promotoras de neurogênese e indutoras de fatores neurotróficos (Shah et ai., 2015, Ishimoto et ai., 2022, Nakamichi et ai., 2022).

alguns cogumelos são particularmente ricos em ergotioneína. Um dos estudos considerados (Gioia Dubost et ai., 2007) mostra um potencial antioxidante significativamente maior em A. bisporus (champignon) em relação aos demais cogumelos testados.

3.3 Compostos fenólicos

Compostos fenólicos, cuja presença é comum em fungos, receberam grande atenção dos pesquisadores. Esses compostos bioativos podem ser classificados em várias classes, incluindo flavonoides, ácidos fenólicos, taninos, cumarinas, etc.

Numerosos estudos mostram que os compostos fenólicos dos cogumelos têm uma ampla gama de benefícios para a saúde, incluindo propriedades anticancerígenas, antioxidantes e antimicrobianas. No entanto, a capacidade protetora dos fenóis de cogumelos contra patologias neurológicas merece uma investigação mais aprofundada.

3.4 Terpenos

Terpenos são compostos orgânicos que contribuem para o cheiro, sabor e aroma dos vegetais e cogumelos. Alguns terpenos isolados de cogumelos parecem úteis para melhorar a patologia de doenças neurodegenerativas.

Aplicação prolongada de tritepenóides de G. lucidum melhorou o declínio da função cerebral fisiológica em camundongos idosos (Zeng et ai. 2021). Outro estudo (Jia et ai., 2021) demonstrou in vitro a capacidade antineuroinflamatória do ácido ganodérico A, o triterpenóide do tipo lanostano do fungo G. lucidum, conhecida na China por suas propriedades medicinais.

o micélio di H. erinaceus enriquecido com erinacina demonstrou capacidade protetora contra a doença de Parkinson, Alzheimer, ataxia espinocerebelar tipo 3, declínio cognitivo relacionado à idade, etc.

Em um estúdio (Lá et ai., 2020) descobriu-se que pacientes com Alzheimer tratados com três cápsulas de micélio de H. erinaceus (contendo 5 mg/g de erinacina A) mostrou melhora neurocognitiva significativa, em comparação com o grupo controle.

Vitaminas 3.5

Deficiência de vitamina está associada a doenças do sistema nervoso, incluindo Parkinson e Alzheimer. Um estudo (Mavraki et ai., 2020) em destaque no Acima de-65 pacientes com Alzheimer um nível sérico de vitamina D significativamente menor do que o do grupo controle. Outras pesquisas mostram que as vitaminas K2, A e E também estão envolvidas.

Os cogumelos são geralmente consideradas fontes naturais de várias vitaminas, especialmente a vitamina D2. Isso os torna potencialmente úteis no controle da doença de Alzheimer. Mas a literatura sobre o assunto ainda é escassa.

Em um estúdio (Bennet et ai., 2013) a função dos cogumelos foi demonstrada cogumelo (Agaricus bisporus) enriquecido com vitamina D2 na melhora da memória em camundongos com Alzheimer.

3.6 Nucleósidos

Os nucleosídeos de cogumelos e seus análogos também são considerados promissores como drogas terapêuticas para o tratamento da doença de Alzheimer.

eles foram isolados também vários nucleosídeos, como adenosina, citidina e uridina, devido ao seu papel na regulação de vários processos fisiológicos (função cerebral, imunidade, reparação de lesões gastrointestinais, etc.).

Em termos de neuroproteção, o representante típico destes é a cordycepin, inicialmente extraída de um fungo do gênero Cordyceps, fungo parasita que vive das lagartas, agora também cultivado. A evidência científica (Yao et ai., 2019) mostram que a cordicepina pode regular a plasticidade sináptica e a superexcitação da região CA1 (hipocampo), tem efeitos antineuroinflamatórios, antioxidantes e antiapoptose e pode regular a disfunção mitocondrial, retardando assim as alterações patológicas causadas por doenças neurológicas.

Adenosina, outro nucleosídeo chave de purina, de C. cycadae, mostra propriedades protetoras do sistema neurológico (Olatunji et ai.

3.7 Alcaloides

Os alcalóides são compostos contendo nitrogênio que consistem em várias subclasses. Além de estarem amplamente presentes nas plantas, os alcaloides são metabólitos importantes nos cogumelos (particularmente a psilocibina). Com o aprimoramento da tecnologia de separação de produtos naturais, vários alcaloides foram purificados de fungos e alguns deles – como corallocinas e infractopicrina – demonstraram ter potencial para aliviar doenças neurodegenerativas (Shi et ai., 2014).

A eficácia do cogumelo Hericium coraloides – muito enraizado na medicina chinesa – na promoção da biossíntese de NGF, fator de crescimento nervoso, tem sido demonstrado tanto in vitro como in vivo (Wittstein et ai., 2016).

3.8 Esteróis

Em comparação com outros componentesestudos sobre os efeitos neuroprotetores dos esteróis de cogumelos ainda são poucos.

Embora vários experimentos in vitro confirmaram os efeitos neuroprotetores dos esteróis de cogumelos, mais trabalhos são necessários para avaliar sua possibilidade e mecanismos no tratamento da doença de Alzheimer in vivo, bem como a identificação de novos esteróis de cogumelos.

Marta Chamuscado

Note

(1) Tong Z, Chu G, Wan C, Wang Q, Yang J, Meng Z, Du L, Yang J, Ma H. Múltiplos Metabólitos Derivados de Cogumelos e Seus Efeitos Benéficos nas Doenças de Alzheimer. Nutrientes. 2023; 15 (12): 2758. https://doi.org/10.3390/nu15122758

(2) Dário Dongo. Itália, uma população de idosos e deficientes. Relatório ISTAT 2022. igualdade. 17.4.23

Marta Chamuscado
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Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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