As frutas e legumes disponíveis em agosto expressam o melhor que a natureza nos oferece para o bem-estar e a saúde. Como sempre, quando se trata de alimentos sazonais, tanto melhor se for orgânico.
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Frutas locais de verão
No café da manhã e nos lanches, assim como no final da refeição, a fruta deve ser abundante na estação quente. Suas propriedades são valiosas para nutrição e saúde.
Melancia. Fruta de verão por excelência, é composta por quase 95% de água. É, portanto, para saciar a sede e útil na prevenção da desidratação. Sua polpa é rica em licopeno, um antioxidante muito eficaz.
Fico. Contém muita fibra. Graças às suas sementes, tem propriedades ligeiramente laxantes e favorece a digestão.
framboesa. Excelente fonte de minerais (magnésio, cálcio, ferro), antioxidantes e vitamina C.
Melão. É rico em betacaroteno, responsável por sua cor laranja. Também estimula a produção de serotonina, o neurotransmissor do bom humor.
arando. É composto por pigmentos azuis cujos fitocompostos têm um forte poder antioxidante e protegem as células do envelhecimento.
amora preta. Rica em compostos antioxidantes, especialmente antocianinas, pigmentos roxos responsáveis por sua cor, também é uma boa fonte de vitamina C.
Pesca. Rico em fibras, que ajudam a regular a concentração de açúcar no sangue e o trânsito intestinal, é rico em vitamina C.
Pera. As variedades de verão - como Williams, Coscia, Santa Maria, Guyot - concentram consideráveis propriedades antioxidantes na pele. É útil dar preferência às peras orgânicas, pois os pesticidas também são encontrados principalmente na casca.
Prugna. É conhecida por seus efeitos laxativos, ligados à riqueza em fibra dietética. É também um bom diurético, útil para promover a eliminação de toxinas.
Ameixa. Como a ameixa, é rica em fibras e possui propriedades laxantes. Diferencia-se pela forma, ligeiramente mais arredondada, e pela polpa mais difícil de desprender da pedra.
Pomodoro. É rico em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias. Comumente considerados vegetais, os tomates são classificados na botânica como frutas, pois contêm sementes dentro deles e crescem a partir da flor da planta.
Os legumes de agosto
Como aperitivo e acompanhamento, os vegetais devem estar sempre presentes nas refeições. Alguns vegetais, além disso, também são perfeitos como lanche. Para estimular a saciedade e muitos outros bons motivos, a seguir.
pepino. Composto por 95% de água, é baixo em calorias e sacia muito a sede. Seu alto teor de água também promove a saciedade.
Vagem. Eles estão entre os mais ricos em vegetais de fibra. Contribuem, portanto, para a saciedade, para a regulação do trânsito intestinal e da glicemia. Eles também têm um efeito benéfico na saúde óssea.
feijões. Pertencem à família das leguminosas, como as lentilhas e o grão de bico. São ricos em proteínas e fibras vegetais.
Salada. A alface longa e a salada Iceberg contêm um grupo de antioxidantes, carotenóides, que são melhor absorvidos quando acompanhados de uma fonte de gordura, como azeite extra virgem.
Milho. É um cruzamento entre um cereal e um vegetal. Fonte de fósforo e magnésio, deve ser consumida fresca – direto da espiga – e não enlatada.
berinjela. Deve ser consumido com a casca, pois contém muitos antioxidantes. Também é rico em potássio, zinco e magnésio e contribui para o bom funcionamento do fígado.
pimenta. É o rei da vitamina C, em quantidades ainda maiores que a da laranja. Entre as pimentas, a vermelha é a mais rica em vitamina C de todas.
Rabanete. Graças ao seu alto teor de oligoelementos, fornece vitaminas e minerais ao nosso corpo. Rico em enxofre (que contribui para a sua nota picante), também estimula a digestão.
rúcula. Tem um sabor levemente picante. Excelente fonte de vitamina K e vitamina B9, também possui notáveis propriedades antioxidantes.
Zuchini. É rico em flavonóides, muito útil na prevenção de várias doenças.
Imagem da capa de https://www.ecobiorevolution.it/frutta-e-verdura-di-stagione-la-spesa-di-agosto/
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
