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Um ovo por dia

Um ovo por dia mantém o cardiologista afastado. Isto é o que emerge de um estudo muito abrangente publicado em Coração, British Medical Journal. (1) O consumo regular de ovos está associado a uma redução significativa no risco de doenças cardiovasculares. Detalhes para seguir.

Estudo prospectivo em meio milhão de indivíduos

Um grupo de pesquisadores da China e do Reino Unido, coordenado pelo Prof. Liming Li e Dr. Canqing Yu (Universidade de Pequim, Escola de Saúde Pública) estudaram a relação entre o consumo de ovos e a ocorrência de doenças cardiovasculares, doenças isquêmicas do coração, eventos coronarianos e acidente vascular cerebral hemorrágico e isquêmico. 

O estudo prospectivo foi realizado em cerca de meio milhão de adultos, com idades entre 30 e 79 anos. Seus quadros clínicos foram registrados e acompanhados ao longo dos anos, assim como os hábitos de consumo de ovos.

Mais ovos, menos doenças cardiovasculares

O Estudo de Consumo de Ovos focado em indivíduos saudáveis, excluindo assim a consideração de pessoas com câncer, doenças cardiovasculares e diabetes. Em um período médio de observação de 8,9 anos, foram documentados um total de 83.977 casos de doenças cardiovasculares e 9.985 mortes por problemas cardiovasculares, além de 5.103 eventos coronarianos maiores.

No início do período No estudo de coorte, 13,1% dos participantes relataram consumir ovos diariamente e 9,1% tiveram uma ingestão muito rara de ovos. A análise dos resultados mostrou que, em comparação com pessoas que não consomem ovos, o consumo diário está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares.

Ovos e saúde cardiovascular, os detalhes

Consumidores regulares de ovos - até um ovo por dia - mostram, segundo o estudo, uma redução significativa no risco de acidente vascular cerebral hemorrágico (-26%), morte hemorrágica por acidente vascular cerebral (-28%) e doença cardiovascular (-18%). Uma redução de 12% no risco de doença isquêmica do coração também foi observada em pessoas que tomam ovos todos os dias, em comparação com aqueles que os evitam ou os tomam esporadicamente.

Muito além do que já foi demonstrado no consultório do Dr. Dominik Alexander (Jornal da American College Nutrition, 2016). Segundo o qual o consumo de ovos, até um por dia, não tem associação significativa com doenças cardíacas (comparado ao consumo 'dois ovos por semana').

Ovos e saúde, além do comum

Os ovos há muito tempo têm sido mal vistas como um possível contribuinte para o aumento do colesterol no sangue. Uma hipótese, entre outras coisas, também questionada neste estudo, segundo a qual este alimento contribui para reequilibrar a relação entre colesterol 'bom' e 'ruim'.

O ovo, por outro lado, é uma fonte preciosa fonte de proteínas de alto valor biológico, além de vitaminas e componentes bioativos de alta qualidade, como fosfolipídios e carotenóides. 

O estudo de coorte De Profissionais de pesquisadores da China e do Reino Unido é observacional, portanto, nenhuma conclusão definitiva pode ser tirada sobre as relações dose-efeito. Os autores, no entanto, enfatizam o benefício de uma 'grande amostra', além da consideração de fatores de risco estabelecidos e potenciais para doenças cardiovasculares. Quanto às possíveis implicações na prática clínica, os autores destacaram como 'o presente estudo constata que existe uma associação entre o consumo regular de ovos e uma menor taxa de problemas cardíacos. '

Antonio Gattulli e Dario Dongo

Note

(1 para cima http://heart.bmj.com/content/early/2018/04/17/heartjnl-2017-312651

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Veterinária e jornalista. Especialista em inspeção de alimentos de origem animal

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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