A alergia ao níquel manifesta-se, em indivíduos sensíveis, sobretudo após contacto com objectos que o contenham. Mais raramente, também por inalação ou ingestão de certos alimentos e águas.
Alergia ao níquel, risco onipresente
Níquel (Ni) é um componente natural da crosta terrestre. É encontrado em vários minerais, em solos (incluindo fundos oceânicos) e entre componentes de emissões vulcânicas.
A alta ductilidade do níquel favorece seu uso - em combinação com outros metais (por exemplo, ferro, cobre, cromo, zinco) - para a criação de ligas metálicas caracterizadas pela dureza e resistência à corrosão e ao calor.
De moedas a potes
Assim como em moedas, o níquel é encontrado em bijuterias, botões de metal, baterias, cosméticos, lacas, tinturas de cabelo, cremes dentais, xampus, maquiagem, esmaltes, etc..
É empregado também na produção de panelas e frigideiras, especialmente aquelas aço inoxidável. As iniciais 18/10 gravadas nos potes significam que a liga de aço inoxidável foi feita com 18% de cromo e 10% de níquel.
Níquel no ambiente
A presença de níquel no meio ambiente se deve ao seu lançamento pelas indústrias que o utilizam, além de usinas a carvão e incineradoras. Quando disperso no ar, adere às partículas de poeira e se deposita no solo. Através das descargas industriais, o Ni acaba na água e se deposita em fundos e sedimentos.
Em alguns alimentosfinalmente, o níquel está naturalmente presente. Às vezes, de forma importante, o suficiente para desencadear uma reação em quem sofre de alergias.
Fontes de exposição
A exposição da população de níquel ocorre principalmente através do consumo de:
- Comida que o contém na natureza. Os níveis mais altos são encontrados em cacau, nozes, avelãs e amendoins, legumes, alcaçuz. Mas também em muitos vegetais e frutas, como aspargos, espinafres, cebolas, cogumelos, kiwis, tomates, brócolis. Assim como em alimentos cozidos ou armazenados em recipientes metálicos. Por outro lado, o níquel não se acumula nos tecidos dos peixes ou na carne de outros animais,
- água potável. Mesmo que em menor grau do que nos alimentos, o níquel também pode permanecer na água. Devido à liberação de tubos de água ou conexões metálicas, ou liberação natural de rochas e solo nas águas subterrâneas. Na água potável destinada ao consumo humano e nas águas minerais naturais, o níquel não deve exceder 20 microgramas por litro,
- contato direto da pele com objetos e produtos contendo níquel,
- inalação de ar contaminado, fumaça (ativa e passiva) de tabaco.
Exposições profissionais ao níquel ocorrem geralmente por inalação, durante os processos industriais em que o metal é utilizado.
Efeitos na saúde
Quando ingerido, o níquel é parcialmente absorvido pelo intestino (cerca de 20-25%), principalmente excretado com as fezes. A quantidade que entra na corrente sanguínea é então eliminada na urina.
As crianças eles mostram as mesmas reações que os adultos aos efeitos do níquel. Sua exposição crônica através da dieta é, no entanto, maior.
Pesquisadores da Universidade de Giessen (Schmidt et al., 2010) descobriram que o níquel em humanos ativa diretamente o Receptor tipo Toll 4 (TLR4), um dos receptores celulares que atuam como guardiões da imunidade inata, primeira linha de defesa do organismo contra patógenos. Ao ativar esse receptor, o metal gera um 'sinal de perigo' que promove a inflamação - causando coceira, inchaço e erupções cutâneas - e recruta outras células do sistema imunológico.
Os efeitos mais graves sobre a saúde são registrados nas duas hipóteses de:
- ingestão grandes quantidades de níquel ou alguns de seus compostos. Com risco de envenenamento e distúrbios gastrointestinais, mesmo graves,
- exibição prolongada em baixas doses. Testes em mamíferos mostram efeitos negativos no sistema reprodutivo. A EFSA em 2020 indicou uma ingestão diária aceitável (Ingestão Diária Tolerável, TDI) igual a 13 µg/kg de peso corporal, para proteger a população não sensibilizada ao níquel.
Níquel no campo profissional
Muito mais sério é a exposição no campo profissional. Nesse contexto, a inalação de altas doses está relacionada a reações cutâneas e renais, bronquite crônica, comprometimento da função pulmonar, câncer de pulmão e sinusite.
Para este razão pela qual a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classifica alguns compostos de níquel, tomados apenas por inalação, no grupo 1 entre as substâncias cancerígenas para humanos, e o níquel metálico no grupo 2B, ou seja, entre as substâncias potencialmente cancerígenas para humanos.
Ao contrário, o níquel e seus compostos não parecem ser cancerígenos se ingeridos ou em contato com a pele.
Reações alérgicas
O efeito mais comum na saúde é a reação alérgica aguda. Cerca de 20% da população feminina e 2-10% da população masculina manifestam hipersensibilidade ao níquel, adquirida após contacto direto da pele com objetos ou outros produtos que o contenham e, apenas mais raramente (cerca de 20% dos casos), por inalação ou ingestão através de alimentos ou água.
Em indivíduos sensibilizados ao níquel, o contato subsequente com o metal pode produzir uma reação alérgica real. O primeiro sintoma ocorre dentro de 48 horas após o contato com uma dermatite de contato (vermelhidão, coceira e pequenas bolhas no ponto de contato). Independentemente da forma de exposição, portanto também por ingestão. Em indivíduos já sensibilizados, uma dose de 4,3 microgramas por quilograma de peso corporal de níquel pode causar dermatite de contato sistêmica. Para evitar esses riscos, a exposição deve ser pelo menos 30 vezes menor.
A síndrome SNAS
assuntos que manifestam dermatite em locais diferentes do ponto de contato, especialmente após a ingestão de níquel, são acometidos pela 'síndrome da alergia sistêmica ao níquel', também conhecida pela sigla SNAS.
Eu sintomi Eles são diferentes:
- urticária generalizada, eczema, comichão ou eritema,
- ataques de asma,
- distúrbios digestivos, dor abdominal, diarreia ou prisão de ventre, inchaço,
- dor de cabeça, astenia.
Alergia ao níquel, diagnóstico
A exposição o níquel pode ser detectado por testes que medem a presença do metal no sangue, fezes e urina. No entanto, o resultado positivo não é um indicador seguro de doença, pois o níquel está presente em produtos e alimentos comumente usados.
Na presença de sintomas associada a uma alergia, o médico poderá recomendar exames específicos, como teste de remendo em centros especializados. A confirmação é seguida por uma consulta com um especialista que, dependendo do caso, pode prescrever medicamentos (anti-histamínicos), ou um tratamento dessensibilizante com sulfato de níquel, ou uma dieta ad hoc.
Para diagnóstico das doenças do níquel no cenário profissional, o mesmo caminho é seguido para bronquite crônica, asma, câncer de pulmão e câncer de sinusite.
As precauções
Evitar a exposição o níquel exige extrema cautela, devido à presença generalizada do metal no meio ambiente e em diversos produtos. Algumas informações úteis:
- na escolha de objetos e produtos cosméticos, selecione aqueles rotulados como 'testados por níquel' (níquel testado) ou 'sem níquel' (livre de níquel). Esses reivindicar garantir que o nível de níquel esteja abaixo dos limites permitidos. Embora o uso de níquel seja proibido em cosméticos, ele pode permanecer lá devido a 'impurezas' nas matérias-primas. A contaminação de não mais de 1 micrograma de níquel por grama de produto cosmético (uma parte por milhão, ppm) é considerada o limite sem efeito. E às vezes é indicado no rótulo com a expressão '<1ppm',
- Pare de fumar, ou pelo menos não exceder 3-4 cigarros por dia,
- favorecer cozinhar de alimentos em pirex, vidro, alumínio, cerâmica não vidrada,
- limitar consumo de alimentos com alto teor de níquel, tanto quanto possível. Prefira frutas e vegetais que contenham menos, como radicchio, escarola, songino (valeriana), funcho, berinjela, abobrinha, pimentão, pepino, beterraba, melancia, melão, frutas cítricas, pêssego, banana, morango, uva.
Como visto acima, nos alimentos de origem vegetal há mais níquel do que nos de origem animal. Consequentemente, uma dieta vegetariana ou vegana pode aumentar a exposição ao metal. No entanto, seria errado eliminar esses alimentos da dieta, até porque o níquel tem a função útil de promover a absorção de ferro.
Marta Chamuscado
fontes
É Saúde. Saúde de A a Z. Níquel. https://www.issalute.it/index.php/la-salute-dalla-a-alla-z-menu/n/nichel#diagnosi-e-terapia
Fundação Umberto Veronesi, revista. Alergia ao níquel, que cuidados tomar na cozinha? https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/lesperto-risponde/allergia-al-nichel-quali-precauzioni-prendere-cucina
Em Katsnelson. Alergia ao níquel rastreada para um único receptor. Natureza doi: 10.1038 / noticias.2010.407
Bergman, Daniel & Goldenberg, Alina & Rundle, Chandler & Jacob, Sharon. (2016). Dieta com baixo teor de níquel: uma revisão centrada no paciente. Jornal de Pesquisa em Dermatologia Clínica e Experimental. 07. 10.4172 / 2155-9554.1000355
Sharma AD (2013). Dieta pobre em níquel em dermatologia. Jornal indiano de dermatologia, 58 (3), 240. https://doi.org/10.4103/0019-5154.110846
Alergia ao níquel. clínica Mayo https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/nickel-allergy/symptoms-causes/syc-20351529
AESA, Atualização da avaliação de risco do níquel em alimentos e água potável https://www.efsa.europa.eu/it/efsajournal/pub/6268
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
