Alergias alimentares, alérgenos e segurança alimentar, tanto se fala quanto pouco se faz. O caso Mulino Bianco.
As regras 'Informação alimentar aos consumidores, (1) reforçou a proteção já introduzida pela anterior «directiva sobre os alergénios» (2) para proteger a saúde dos consumidores alérgicos. Prevendo tanto oevidência gráfica de alérgenos na lista de ingredientes, e a obrigação de fornecer informações sobre os alimentos vendidos a granel e pré-embalados, bem como sobre alimentos servidos em estabelecimentos públicos, cantinas, restauração, comida de rua.
Os preceitos da informação foram esclarecidos, para evitar dúvidas, nos últimos anos orientações da Comissão Europeia. E o perigo de produtos sem as informações prescritas é inequívoco, (3) a serem submetidos a ações corretivas apropriadas e sanções. (4)
Em particular, a ilegalidade foi esclarecida referências no rótulo para:
- 'Faixas de ... (ingredientes alergênicos)'. Uma vez que nenhum consenso científico foi alcançado sobre os limites de contaminação abaixo dos quais uma reação patológica pode ser excluída. Por conseguinte, também não foi possível até agora chegar a uma definição jurídica dos referidos 'vestígios',
- categorias indefinidas de ingredientes alergênicos. Ou seja, 'nozes' ou 'nozes' não podem ser designados com o nome da categoria. (5) Por outro lado, é necessário especificar quais dos ingredientes alergénicos indicados com precisão no anexo II do regulamento da UE 1169/11 estão ou podem estar presentes no produto alimentar.
À luz do exposto, não é possível compreender a persistência dos rótulos com as palavrasPode conter vestígios de: nozes, gergelim, soja e ovos. ' Não faça em produtos artesanais - que também estão sujeitas às regras acima mencionadas - e menos ainda nas embalagens de uma marca líder como a Mulino Bianco.
De fato, nos rótulos de Mulino Bianco, lemos que 'Os ingredientes destacados podem causar alergias ou intolerâncias'. Em uma inspeção mais detalhada, no entanto, é o próprio regulamento da UE 1169/11 que prescreve a evidência gráfica dos alérgenos na lista de ingredientes. (6) Trata-se, portanto, de uma formulação ambígua, que pode confundir o consumidor médio. Onde a evidência no rótulo de ingredientes alergênicos, longe de ser uma prerrogativa dos produtos em questão, é comum - por lei - a todos os alimentos. (7)
Serviu o nosso apelo ao Antitruste para acabar com o reivindicar valores nutricionais enganosos do grupo Barilla. Esperamos que não seja necessária outra reclamação para obter o cumprimento de regras ainda mais essenciais, como as que acabamos de mencionar.
Dário Dongo
Anote os
(1) Ver reg. EU 1169/11, artigos 9.1.ce 21, Anexo II. Veja também as atualizações oferecidas pela Food Allergy Italia, em http://www.foodallergyitalia.org/ita/page.php?cat=news&id=2&item=140
(2) Ver dir. 2003/89/CE e alterações posteriores, revogadas pelo regulamento referido na nota 1
(3) Ver reg. CE 178/02, cd Lei Geral de Alimentos, Artigos 14 e 18
(4) Ver artigos http://www.foodagriculturerequirements.com/category/notizie/domande-e-risposte/etichette-prive-di-informazione-su-allergeni-quali-sanzioni e http://www.foodagriculturerequirements.com/category/notizie/domande-e-risposte/allergeni-tracce-e-sanzioni-risponde-l-avvocato-dario-dongo. Também destacando https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/controlli-il-ruolo-dellamministrazione-sanitaria/
(5) Com efeito, as «nozes» não se enquadram nas categorias previstas no anexo VII, parte B, do reg. UE 1169/11 (alimentos que podem ser 'designados com o nome da categoria e não com uma denominação específica'). Inversamente, o 'substâncias ou produtos que causam alergias ou intolerâncias'deve ser mencionado'com uma referência clara ao nome da substância ou produto listado no anexo II'(Reg. UE 1169/11, art. 21.1.a)
(6) Ver reg. UE 1169/11, art. 21.1.b
(7) Uma violação das 'práticas de informação justa' referidas no reg. UE 1169/11, art. 7.1.c
Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.
