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Vitamina K2, essencial para recém-nascidos e valiosa para crianças e idosos

A vitamina K2 desempenha um papel essencial na saúde dos recém-nascidos e é valiosa tanto para crianças como para idosos, onde exerce, entre outras coisas, uma ação cardioprotetora. Além das virtudes conhecidas de regular a coagulação do sangue e a saúde dos ossos, e vários outros benefícios.

Uma recente revisão científica publicada em Crianças (Kozioł-Kozakowska A, Maresz, 2022) integra a copiosa literatura científica sobre uma vitamina que o corpo humano é incapaz de sintetizar e, portanto, deve ser consumida através da alimentação. (1)

Vitamina K2, as fontes

Vitamina K (naftoquinona) é lipossolúvel e divide-se em dois tipos de acordo com a origem.

- K1 (filoquinona), de origem vegetal e presente principalmente em vegetais de folhas verdes, como espinafre, brócolis, alface, couve de Bruxelas.

- K2 (menaquinona) MK-7, de origem bacteriana e presente em grande quantidade no 'natto', prato japonês à base de soja fermentada (na capa). Sua forma MK-4 também é encontrada em órgãos de animais que raramente são consumidos (fígado, cérebro, rins, pâncreas).

Outras fontes importantes na vitamina K2 são a carne (especialmente frango, bacon e presunto), gema de ovo e laticínios com alto teor de gordura, como queijos duros.

Vitamina K em algas e microalgas

Algas e microalgas por sua vez, são fontes valiosas de vitamina K:

- alga nori (Porphyra sp.um pia) seco contém cerca de 2600 μg/100 g de vitamina K,

- alga wakame (Undaria pinnatifida) e hijiki (Sargaço fusiforme), secas, respectivamente, contêm 1293 μg/100 g e 175 μg/100 g de vitamina K1,

- microalgas e cianobactérias também são fontes valiosas de vitamina K (2,3).

fig. 1 vitamina k2

Fig. 1 - Vitamina K em algas e microalgas (Simes et al., 2020. Ver notas 2,3).

Vitamina K2 e ativação de proteínas essenciais

Pesquisa científica agora deixou claro que a vitamina K2 ativa proteínas que desempenham funções biológicas cruciais:

- mineralização de ossos e dentes, também para função anti-cárie,

- saúde cardiovascular,

- Desenvolvimento do cérebro,

- a saúde das articulações,

- controle de peso corporal.

Os estudos retraços científicos da revisão em questão sugerem uma implementação da vitamina K2 já em algumas condições patológicas da infância e adolescência, como:

- fraturas,

- obesidade,

- Anemia de Cooley,

- fibrose cística,

- doença inflamatória intestinal e doença hepática,

- incapacidade grave, muitas vezes associada à desnutrição, má absorção, alterações na microbiota e disfunção hepática.

de vitamina K2
Kozioł-Kozakowska A, Maresz K. O Impacto da Vitamina K2 (Menaquiononas) na Saúde e Doenças das Crianças: Uma Revisão da Literatura. Crianças. 2022

Vitamina K2, suplemento dietético necessário

Além dos casos mencionados relacionadas a doenças, uma diminuição significativa nos níveis de ingestão de vitamina K e, em particular, vitamina K2, é causada pelo esgotamento nutricional dos padrões alimentares ocidentais nos últimos 50 anos. Com graves consequências para a saúde.

Para agravar a situação as terapias utilizadas na prática pediátrica à base de antibióticos e glicocorticóides por longos períodos contribuem:

- os primeiros alteram a microbiota intestinal inibindo a produção de vitamina K,

- estes últimos causam reduções significativas na formação óssea, especialmente no esqueleto em crescimento, induzindo a osteoporose.

Risco de deficiência em recém-nascidos

Deficiência de vitamina K é comum em recém-nascidos. Isso se deve à má síntese da vitamina devido a um intestino ainda pouco colonizado por bactérias, à passagem reduzida da vitamina K pela barreira placentária e ao seu baixo acúmulo no leite materno (com exceção do de novas mães no leste Japão).

Tal carência no recém-nascido pode causar sangramento, até mesmo fatal. Uma forma segura de prevenção é uma única administração intramuscular de vitamina K ao nascimento, conforme recomendado pelo renomado hospital pediátrico Bambino Gesù em Roma, que explica 'Esta administração é recomendada em todos os recém-nascidos (e não apenas naqueles com risco aumentado de sangramento'. (4)

Vitamina K, o papel na idade adulta e para os idosos

As proteínas que dependem da vitamina K (proteínas dependentes de vitamina K, VKDPs) - amplamente distribuídos nos tecidos, mesmo fora do fígado - são mais conhecidos por seu papel protetor nos ossos e no sistema cardiovascular. Além de estar envolvido na diferenciação e proliferação celular, inflamação e transdução de sinal.

A escassez A vitamina K tem, portanto, sido associada a várias doenças crônicas, como doença cardiovascular (DCV), doença renal crônica, osteoartrite, artrite reumatóide, osteoporose, câncer, demência, algumas doenças de pele, declínio funcional e incapacidade. Patologias amplamente associadas à calcificação patológica e inflamação, onde se destaca o papel dos VKDPs e da vitamina K.

o estudo Rotterdam Prospectus - realizado em 4.807 indivíduos sem histórico de infarto do miocárdio e acompanhados por 7 anos - baixos níveis de vitamina K2 (não também K1) foram associados a um risco significativo de doença cardíaca coronariana (Doença cardíaca coronariana, CHD), mortalidade por todas as causas e calcificação aórtica grave. (5)

No estudo Coorte Prospect-EPIC - que envolveu 16.057 mulheres sem doença cardiovascular (DCV), com acompanhamento média de 8,1 anos - foi identificada uma associação inversa entre vitamina K2 (particularmente MK-7, MK-8 e MK-9) e risco de DAC, com redução de 85-100% nos eventos coronarianos para cada aumento de 10 µg na vitamina K2 ingestão. (6)

K2, seguro e eficaz

Na forma MK-7, a vitamina K2 tem um histórico documentado de uso seguro e eficaz em crianças e adultos. A única contraindicação possível é o uso de medicamentos anticoagulantes, como as cumarinas, que podem interferir na vitamina K.

O grupo de especialistas O Comité Científico dos Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA) da EFSA com o parecer de 22.5.17 confirmou os valores dietéticos de referência estabelecidos pelo Comité Científico da Alimentação Humana em 1993.

As quantidades diárias de ingestão adequada de vitamina K são indicados em:

- 10 µg para lactentes de 7 a 11 meses;

- 12 µg para crianças de 1 a 3 anos;

- 20 µg para crianças de 4 a 6 anos;

- 30 µg para crianças de 7 a 10 anos;

- 45 µg para crianças de 11 a 14 anos;

- 65 µg para adolescentes de 15 a 17 anos e

- 70 µg para adultos, incluindo mulheres grávidas e lactantes. (7)

Marta Strinati e Dario Dongo

Imagem da capa do Nippon.com, https://www.nippon.com/hk/japan-glances/jg00116/

Nota

(1) Kozioł-Kozakowska A, Maresz K. O Impacto da Vitamina K2 (Menaquiononas) na Saúde e Doenças das Crianças: Uma Revisão da Literatura. Crianças. 2022; 9 (1): 78. https://doi.org/10.3390/children9010078

(2) Dina C. Simes, Carla SB Viegas, Nuna Araújo, Catarina Marreiros (2020). Vitamina K como Suplemento Dietético com Impacto na Saúde Humana: Evidências Atuais em Doenças Relacionadas à Idade. Nutrientes. 2020 janeiro; 12 (1): 138. doi: 10.3390 / nu12010138

(3) A síntese de vitamina K1 é relatada em várias espécies de macroalgas e microalgas, como Porphyra sp. (Rhodophyta), Sargassum muticum, Sargassum fusiforme, Undaria pinnatifida, Nannochloropsis oculata (Ochrophyta), Tetraselmis suecica, Dunaliella salina, Desmodesmus assimétrico, Chlorella vulgaris, Chlamydomonas reinhardtii (Chlorophytaum galactic (Chlorophyta) bactéria galtaphyroma (Chlorophyta), Isochreletonva costlophy Diferentes espécies de cianobactérias - como Anabaena cylindrica, Anabena variabilis, Spirulina sp. Nostoc muscorum, Synechocytis sp - eles também são descritos por sua capacidade de biossintetizar e produzir vitamina K1 (Simes et al., 2020)

(4) Hospital Infantil Bambino Gesù. vitamina Khttps://www.ospedalebambinogesu.it/vitamina-k-89768/

(5) Geleiinse JM, Vermeer C., Grobbeehlight DE, Schurgers LJ, Knapen MHJ, Van Der Meer IM, Hofman A., Witteman JCM (2004). A ingestão dietética de menaquinona está associada a um risco reduzido de doença cardíaca coronária: o estudo de Rotterdam. J. Nutr. 2004; 134: 3100-3105. doi: 10.1093 / em / 134.11.3100

(6) Gast GC, de Roos NM, Sluijs I., Botsnary ML, Beulens JW, Geleinse JM, Witteman JC, Grobbee DE, Peeters PH, van der Schouw YT (2009). Uma alta ingestão de menaquinona reduz a incidência de doença cardíaca coronária. Nutr. Metab. Cardiovasc. Des. 2009; 19: 504-510. doi: 10.1016 / j.numecd.2008.10.004

(7) Valores de referência dietéticos: EFSA publica parecer sobre vitamina K. 22.5.17 https://www.efsa.europa.eu/it/press/news/170522-1

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Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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