Parmigiano Reggiano, o melhor queijo de leite cru do mundo. Triunfo em Londres
Il Parmigiano Reggiano é o melhor queijo de leite cru do mundo. Ele decretou isso a associação internacional A Coalizão do Queijo Oldways que, entre os 16 finalistas do "World Cheese Awards 2017" (3.001 queijos de 25 países de todo o mundo), escolheu o "Rei dos Queijos" apresentado pela Laticínios San Pietro di Valestra (Valestra, Régio Emília).
Este reconhecimento, juntamente com a outros 38 medalhas conquistado em Londres pelo National Parmigiano Reggiano, "é um marco para o nosso produto - diz o Presidente do Consórcio Nicolau Bertinelli - porque atribuído por A Coalizão do Queijo Oldways, uma associação internacional promovida por produtores, varejistas e entusiastas que lutam para preservar o direito de saborear o leite cru e outros queijos tradicionais. Este prêmio é o reconhecimento de maior prestígio obtido pelo Parmigiano Reggiano Nacional: eleva para 180 o total de prêmios conquistados pelo grupo em seus 17 anos de vida. O Parmigiano Reggiano é o queijo DOP mais premiado do mundo e representa um sistema que, a cada dia, vê milhares de criadores e centenas de queijeiros engajados na busca por níveis cada vez mais elevados de qualidade”.
No World Cheese Awards, em Londres, o Parmigiano Reggiano Nacional foi o agrupamento mais importante de laticínios concorrentes: Fabricantes 40 representando todas as províncias da área de produção DOP, 18 fábricas de queijo de Reggio Emilia, 11 de Parma, 7 de Modena, 3 de Mântua e uma de Bolonha.
Mas os dados mais importantes dizem respeito aos prêmios conquistados pelo Parmigiano Reggiano Nacional: 38 medalhas, das quais 11 de ouro, 16 de prata, 8 de bronze e 3 de super ouro. Estas últimas medalhas estão entre os prémios mais cobiçados, porque designam os melhores queijos das mesas individuais do júri. Como mencionado, o título de Melhor queijo de leite cru do mundo Assinado por A Coalizão do Queijo Oldways.
Reconhecimento especial foi para o 4 Madonas Laticínios de Emilia (Lesignana, Modena), al. La Traversetolese Laticínios (Traversetolo, Parma) e ao Laticínios San Pietro di Valestra (Valestra, Reggio Emilia), premiado em Londres com as três Super Medalhas de Ouro.
Aqui estão as medalhas conquistadas pelos 40 queijeiros do National Parmesan em Londres.
- Reggio Emilia:
- Antica Fattoria Laticínios Scalabrini, ouro (mais de 30 meses)
- Grana d'Oro Farm Vacas Vermelhas, prata (24 meses)
- Laticínios Milanello - Terre di Canossa, ouro (24 meses), prata (mais de 30 meses)
- Laticínios Sociais Castellazzo, três bronzes (18, 24, mais de 30 meses)
- Laticínio Social Minozzo, prata (18 meses) e bronze (24 meses)
- Fazenda Fiori di Fiori Pier Paolo, ouro (mais de 30 meses)
- Leite Social de Migliara, prata (mais de 30 meses)
- La Grande Laticínios, prata (mais de 30 meses)
- Laticínios Sociais Barchessone, ouro (18 meses), prata (mais de 30)
- Laticínio Social Roncadella, prata (18 meses)
- Laticínio Social San Giorgio, ouro (mais de 30 meses)
- Laticínios San Giovanni di Querciola, ouro (mais de 30 meses)
- Laticínio Social San Pietro di Valestra, ouro (mais de 30 meses), Super Gold, Melhor Queijo de Leite Cru do Mundo
- Parma:
- Fazenda de laticínios Fratelli Boldini, bronze (24 meses)
- La Traversetolese Laticínios, ouro (acima de 30 meses) e Super Gold
- Leite Social de Urzano, ouro (18 meses)
- Palácio do Laticínio Social, bronze (mais de 30 meses)
- Sociedade Agrícola Giansanti, bronze (24 meses), prata (mais de 30)
- Laticínio Social Santo Stefano, duas pratas (24 meses e mais de 30 meses)
- Módena:
- 4 Madonas Laticínios de Emilia, ouro (24 meses) e Super Gold
- Laticínios Dismano, prata (18 meses)
- Leite de Campogalliano, prata (mais de 30 meses)
- Laticínios Rational Novese, prata (24 meses)
- Mântua:
- Fazenda de laticínios Venera Vecchia, bronze (18 meses), prata (24 meses), prata (mais de 30 meses)
- Laticínios Gonfo Social, prata (24 meses), ouro (mais de 30 meses).
