O Harvard Law School Law and Policy Clinic, o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais, juntamente com ReFED e WWF, enviaram à administração Biden e ao Congresso um plano de ação de 5 pontos para reduzir o Perda e desperdício de alimentos (FLW). Paralelamente, o FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos) emitiu diretrizes para incentivar a doação de excedentes de forma segura.
Um dos maiores paradoxos dos nossos dias é, de facto, o número de pessoas que ainda hoje passam fome, mais de 800 milhões segundo a FAO, e a enorme quantidade de comida que se desperdiça todos os dias. (1)
Perda e desperdício de alimentos, o plano dos EUA
Desperdício de comida distinguem-se dois grupos:
- perda de comidaperda de comida), é o desperdício de alimentos que ocorre no início da cadeia de abastecimento. Ocorre principalmente na fase pós-colheita, quando os alimentos não são recolhidos ou são danificados durante o processamento, transporte ou armazenamento e são descartados. Nesta fase, 54% do total de resíduos ocorre e a maior parte ocorre em países em desenvolvimento,
- desperdício de comida (desperdício de comida) ocorre na fase final da cadeia produtiva e tem como protagonistas distribuidores de alimentos e consumidores. O desperdício concentra-se principalmente em regiões de média e alta renda e no nível domiciliar: 570 milhões de toneladas de alimentos em 931 são desperdiçados em casa, 74 kg per capita por ano.
Desperdício de comida eles também representam um desperdício de recursos e energia. Juntamente com os alimentos, desperdiçamos 253 km cúbicos de água potável, um terço das terras desmatadas e os pesticidas ali utilizados. 6% das emissões de gases de efeito estufa e 3% dos gases que alteram o clima também são emitidos devido à fermentação em aterros sanitários. (2,3)
Os dados em Perda e desperdício de alimentos são incertos devido à falta de rastreamento de alimentos.
A Comissão Europeia tem prevista para 2023 uma proposta legislativa de redução de resíduos, em linha com a estratégia Fazenda para garfo e as metas da ONU 2030 (ODS n 12,3). (4) A este respeito, a autoridade norte-americana competente emitiu recomendações para reduzir as perdas e o desperdício de alimentos e orientações para facilitar a doação de alimentos.
La Perda e desperdício de alimentos dos Estados Unidos
La Perda e desperdício de alimentos dos Estados Unidos oscila entre 30 e 40% dos alimentos produzidos a cada ano. Isso significa 408 bilhões de dólares por ano, cerca de 2% do PIB do país e 4% das emissões de gases de efeito estufa. E a pandemia ampliou a situação como no resto do mundo.
Os autores do documento"Uma chamada à ação sobre a política de perda e desperdício de alimentos dos EUA” elaboraram uma lista de 5 ações para reduzir o perda de comida e desperdício de comida acompanhado de recomendações dirigidas à Administração e ao Congresso para atingir o objetivo da ONU. (5)
1) Investir na prevenção e manter os resíduos fora dos aterros sanitários
A comida é o elemento mais pesado nos aterros sanitários e incineradores dos Estados Unidos. Portanto, investimentos precisam ser feitos para reduzir o desperdício e economizar alimentos em excesso, bem como melhorar a medição e a reciclagem de resíduos.
Migliorare a gestão dos resíduos orgânicos, também através upcycling, além de trazer benefícios sociais e ambientais, tem potencial para gerar 18.000 novos empregos todos os anos até 2030. Doações e compostagem de resíduos orgânicos devem ser incentivadas e restrições amenizadas para garantir que os resíduos sejam impróprios para consumo humano e destinados à alimentação animal.
2) Viabilize a doação dos alimentos excedentes
Meno de 10% de comida é doada em vez de desperdiçada. O USDA deveria encorajar as vendas diretas dos agricultores e permitir que eles doassem os excedentes para famílias famintas.
Para este propósito a isenção de impostos federais para doações deve ser ampliada e os créditos fiscais fornecidos para os agricultores que desejam doar produtos. Ao mesmo tempo, a legislação precisa ser implementada por regulamentos específicos de segurança alimentar para doações.
3) Mostre o chefia dos Estados Unidos no país e no exterior
Estados Unidos, com a administração Biden, voltaram a aderir ao Acordo de Paris e têm como objetivo descarbonizar o setor agroalimentar. Para reduzir a poluição é preciso redobrar os esforços para reduzir o desperdício, pois o país é um dos primeiros em desperdício de alimentos per capita.
De acordo com o plano, 50 milhões devem ser destinados à pesquisa e inovação no Perda e desperdício de alimentos para desviar os alimentos dos aterros para doação ou compostagem.
4) Educar e ativar os consumidores
37% de desperdício nos EUA ocorre em nível doméstico. Você precisa investir em campanhas públicas para educar os consumidores sobre a redução de resíduos.
Até nas cantinas escolas, devem ser tomadas medidas para reduzir o desperdício e aumentar o consumo de fruta e vegetais pelos alunos.
5) Padronizar a rotulagem nacional de datas
As indicações 'MELHOR se usado por' e 'Usado por' eles só funcionam se aplicados em todo o país e se os consumidores forem instruídos sobre como interpretá-los. Hoje, 85% dos alimentos são jogados fora prematuramente pelos consumidores, embora ainda sejam seguros, e até as doações de lojas estão com dificuldades.
Removendo barreiras para doações de alimentos
O novo código alimentar de 2022 foi complementado pelo FDA com uma parcela dedicada a doações de alimentos por estabelecimentos de alimentação, que faz parte da estratégia nacional do governo Biden-Harris sobre fome, nutrição e saúde.(6)
Doações de alimentos nunca foram proibidos pela legislação dos EUA, no entanto, presume-se que a previsão explícita dessa possibilidade ajude a aumentá-los, reduzindo assim o desperdício. É promovida a doação de alimentos que são armazenados, preparados, embalados, expostos e rotulados de acordo com a lei e este código. (7)
conclusões
Para alcançar a meta reduzir pela metade o desperdício de alimentos até 2030 não será fácil. Enquanto esperamos por uma atualização da legislação pertinente, o consumidor pode desempenhar um papel importante na prevenção desperdício de comida. É importante ter mais atenção nas compras, dar preferência aos alimentos a granel e aderir a aplicações como bom demais para ir.
Alessandra Mei
Anote os
(1) Relatório da ONU: o número de pessoas que sofrem de fome no mundo aumentará para 828 milhões em 2021. https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2022-food-security-agriculture-FAO/it
(2) Dada a Comissão Europeia, Resíduos biodegradáveis https://environment.ec.europa.eu/topics/waste-and-recycling/biodegradable-waste_en
(3) FAO, O desperdício de alimentos prejudica o clima, a água, o solo e a biodiversidade, https://www.fao.org/news/story/it/item/196458/icode/
(4) FAO, Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, https://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/1231/en/
5) Uma chamada à ação sobre a política de perda e desperdício de alimentos dos EUA https://foodwasteactionplan.org/
6) Biden-Harris Estratégia Nacional da Administração sobre Fome, Nutrição e Saúde https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2022/09/White-House-National-Strategy-on-Hunger-Nutrition-and-Health-FINAL.pdf
7) https://www.fda.gov/media/164194/download
Licenciada em Direito pela Universidade de Bolonha, frequentou o Mestrado em Direito Alimentar na mesma Universidade. Junte-se à equipa de benefícios WIISE srl dedicando-se a projetos europeus e internacionais de investigação e inovação.
. Parallelamente FDA emana linee guida per favorire la donazione.L’Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, il Natural Resource Defence Council, assieme a ReFED e WWF, hanno inviato all’amministrazione Biden e al Congresso un piano d’azione in 5 punti per ridurre la Food Loss and Waste (FLW).){kind=link}