'Aumentamos a saúde ' - a campanha pioneira de Coop Italia para o bem estar animal - estende-se aos peixes de aquicultura.
Depois da carne, o peixe. A partir de outubro de 2018 a Coop Italia estende a campanha ao setor de pescado fresco ''Aumentamos a saúde'. A iniciativa destinada a reduzir - e sempre que possível excluir - a utilização de antibióticos nas explorações dos fornecedores de produtos da marca Coop, passa agora também a ser aplicada à dourada, robalo, truta arco-íris e perca, pregado, salmão. Nestas espécies, cujo ciclo de vida chega a dois anos, o uso de antibióticos é estritamente excluído nos seis meses anteriores à captura.
As primeiras cadeias de suprimentos que aderiram à campanha, relata a Coop Italia, contam com 11 fornecedores, 11 plantas de processamento, 135 plantas de aquicultura e 20 fábricas de ração. Todos comprometidos em trabalhar de acordo com regulamentos compartilhados, submetidos a controles rigorosos.
Saúde e bem-estar animal
O amplo uso de antibióticos nas explorações - tanto para o tratamento de animais doentes como para a prevenção - é uma das principais causas de resistência a antibióticos. O uso excessivo e impróprio de antibióticos e a liberação de resíduos na água causaram, de fato, uma redução drástica em sua eficácia. E isto, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) pode ser a principal causa de morte no mundo em 2050.
A redução - e quando possível, a eliminação - do uso de antibióticos também favorece o bem-estar animal. De fato, esse processo requer melhorias constantes nas fazendas, para que as populações cativas estejam em boas condições de saúde.
A Coop Itália tem este processo já começou com sucesso, há cerca de 18 meses, em carnes brancas e os ovos, carne bovina e suína, embutidos de marca. Agora é a vez da aquicultura que fornece peixe fresco.
As plantas escolhidas são principalmente na Itália; na frente externa há os de Espanha e Portugal para o pregado e na Escócia para o salmão. São plantas grandes e de menor densidade, onde os peixes têm mais espaço para nadar e desenvolver músculos. Os peixes de água doce crescem em grandes tanques subterrâneos, enquanto os peixes de água salgada vivem em gaiolas localizadas diretamente no mar aberto, com exceção do pregado, criado em tanques subterrâneos.'. (Coop Itália, comunicado de imprensa).
A vida como um peixe da marca Coop
Para peixes cultivados na cadeia de suprimentos que fornece produtos com a marca Coop, a eliminação dos antibióticos é conseguida graças às boas práticas que visam salvaguardar a saúde animal. Que significa:
- redução da densidade de estocagem,
- métodos apropriados de profilaxia, terapia e coleta para limitar o estresse dos animais,
- monitoramento constante da qualidade da água,
- aplicação dos protocolos de certificado Amigo do mar, Global Gap ou Asc sui frentes higiênico-sanitárias, rastreabilidade e pesca sustentável,
- alimentação com ração não transgênica, livre de ingredientes de animais terrestres. Sem corantes artificiais (para salmão). Com proibição estrita do uso de anabolizantes, hormônios naturais e sintéticos.
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
