Azeite anti-diabético e anti-colesterol
Entre as muitas propriedades benéficas, o consumo de azeite de oliva extra virgem entra em vigor antidiabético. Um estudo realizado pela Universidade La Sapienza de Roma e publicado em Nutrição e Diabetes revela o mecanismo.
Os pesquisadores italianos envolveram 25 adultos saudáveis, que receberam uma dieta mediterrânea baseada em arroz, macarrão, carne, legumes e frutas. Analisando o perfil glicídico e lipídico dos sujeitos, imediatamente antes e duas horas após a refeição, verificou-se que a presença na alimentação de 10 gramas de azeite extra virgem levou a uma redução da glicemia de 130 para 100 mg, bem como como uma surpreendente diminuição do colesterol sérico LDL de 90 para 70 mg. Por outro lado, o mesmo cardápio, com adição de óleo de milho ou sem azeite, não produziu efeitos.
Antidiabético natural com eficácia comparável à dos medicamentos de nova geração (incretinas), o nutriente será transformado em medicamento pela universidade romana. Incentivado por dados semelhantes surgidos de um trabalho sobre pacientes diabéticos, realizado pela mesma equipe coordenada por Francesco Violi.
