IníciomortadelaMortadela Bolonha IGP

Mortadela Bolonha IGP

Mortadella Bologna IGP, o sucesso da qualidade

A Mortadella Bologna IGP continua a seduzir os italianos. Em 2014, foram produzidos 37 milhões de kg, com aumento de 6,9% em relação ao ano anterior. As vendas também aumentaram, com + 4,3%.

Os dados são divulgados pelo Consórcio Mortadella Bologna, segundo o qual os melhores resultados estão concentrados nas lojas tradicionais, que movimentam 30% dos volumes. Aliás, é nas lojas e charcutarias que a Mortadella Bologna IGP se apresenta ao público na sua complexidade. Além do sabor inimitável, a verdadeira Mortadela é caracterizada por um perfil nutricional interessante.

Em 100 gramas há 14,7 g de proteínas, vitaminas B1 (0,19 mg), B2 (0,26 mg) e Niacina (3,59 mg), e sais minerais, como ferro e zinco, preciosos para quem pratica atividade física. O colesterol é de 60-70 mg, como carne branca mais leve, e euO teor de lipídios é de 28,1%, inferior ao que se acredita. Em um hectograma de produto - fonte de 317 calorias - há 9,25 g de ácidos graxos saturados, 12,80 de monoinsaturados e 3,94 de poliinsaturados. 

+ postagens

DEIXE UM COMENTÁRIO

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Descubra como seus dados são processados.

Artigos Relacionados

Artigos recentes

Commenti recentes

Traduzir »