A sobriedade impulsiona o consumo em 2023, segundo o relatório elaborado pelo Coop Italia Research Office com base em duas pesquisas realizadas em dezembro de 2022.
O primeiro vistoria foi realizado em uma amostra representativa de consumidores italianos, o segundo em comunidade de especialistas do portal italiani.coop.
A confiança retorna
consumidores italianos – ainda marcados pelos efeitos da pandemia, mas também pelos relatos de guerra e pela luta com o custo de vida diário – encaram o novo ano com um estado de espírito feito de medo (33%) e ansiedade (22%), mas sobretudo de confiança (39%) e expectativa (38%).
Confiança cresce 12 pontos percentuais em relação a quatro meses atrás (o vistoria da Coop é de agosto de 2022), enquanto os sentimentos mais sombrios, como irritação (-12%) e raiva (-6%) diminuem.
Medo da pobreza extrema
Os italianos desaceleram. A maioria afirma querer passar mais tempo com a família (56%). Mas o sofrimento é generalizado:
- 18%, durante 2022, enfrentaram escassez permanente de alimentos (cerca de 9 milhões),
- 25% temem, para 2023, pobreza real (não ter dinheiro para alimentação, transporte, roupa, escola),
- 66% da amostra não saberia lidar com uma despesa repentina e inadiável de 850 euros.
Consumo 2023, regresso ao essencial
Um em cada dois italianos esperam manter as despesas domésticas estáveis em 2023, 45% esperam gastar mais com contas, 32% com comida e bebida.
Consumo para 2023 eles são imaginados cortados até os ossos, por necessidade, em comida e saúde. Entre os gastos extras está a casa, que 67% dos entrevistados afirmam querer reformar.
Desperdício Zero uma tavola
80% dos italianos os entrevistados dizem que querem enfrentar o aumento dos preços também por meio de uma mudança nos hábitos alimentares. Dietas mais saudáveis, menos carnes (sem carne), mas também mais sobriedade. Sem desperdícios ou frescuras (desperdício zero, sem frescuras).
40% de Gerente setor Alimentos e Bebidas os entrevistados, por sua vez, prevêem um 2023 marcado pela sobriedade e pela alimentação essencial. As novidades da prateleira serão massas e farinhas produzidas com grãos antigosprodutos carb baixo e maior Teor de proteína.
carne cultivada in vitro (carne de laboratório) – apesar dos anátemas de Coldiretti – seriam favorecidos em detrimento de suas alternativas de origem vegetal (baseada em plantas) por um em cada cinco italianos, caso você tenha que desistir do real.
Um ano de estagnação
A nível macroeconómico, os gerentes italianos esperam um ano de estagnação, mas não de declínio (PIB 2023 +0,2%, esperamos), graças à redução parcial dos preços do gás. Com um'inflação ainda alta mas inferior ao de 2022 (+6,1%, segundo i Gerente italianos).
As últimas tendências também motivam um vislumbre de otimismo quanto à possível recuperação, ainda que limitada, do consumo. Com uma previsão de crescimento estimada de +1,4%, 2023 de 2022, líquido de inflação.
Preços de alimentos caros até o verão
preocupar por outro lado, o consumo e os resultados econômicos da cadeia alimentar são mais prevalentes. A Gerente da estimativa do setor de alimentos e bebidas:
- uma primeira desaceleração dos preços no verão de 2023,
- inflação ainda elevada nos produtos alimentares transformados (+6,7% em média em 2023),
- a contração das vendas na grande distribuição (-0,9% em volume),
- a piora da rentabilidade da indústria e da distribuição (temor compartilhado por 66% dos Gerente entrevistado). Com consequente queda nos investimentos (37%) e repercussão na frente de trabalho (27%).
Perspectivas
Para sair dessa crise, o Gerente indicam o uso de inovação e reestruturação em todos os níveis. Na organização dos processos de negócio, no produto e no atendimento até os canais e a rede de vendas. E a Marca do Distribuidor é indicada como a pedra angular.
A versão completa do Relatório Coop 2022 está disponível a partir de 20 de janeiro de 2023 em www.italiani.coop.
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
