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Europa sem OGM, sem óleo de palma. Análises

Livre de OGM, livre de óleo de palma. Os consumidores europeus estão pedindo comida livre de

Livre de OGM, livre de óleo de palma. Estes são os pedidos essenciais dos consumidores europeus, que assim manifestam a sua atençãointegridade da cadeia de suprimentos e saúde. E se destaca tendência crescente de alimentos livre de, ao lado do superfood, aqueles que contêm substâncias consideradas benéficas. Pesquisa em Bruxelas, Zurique e Milão. 

Livre de OGM, livre de óleo de palma. O veredicto final

As preferências dos consumidores europeus em relação aos alimentos livre de surgiu no estudo realizado por pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique (ETH Zurich) e EUFIC, Conselho Europeu de Informação Alimentar, uma associação sem fins lucrativos com sede em Bruxelas, financiada pela Comissão Europeia e pela indústria europeia de alimentos e bebidas.

Pesquisadores eles entrevistaram 2 consumidores no Reino Unido, Suécia, Polônia e França. Ao enviá-los, por meio de uma pesquisa on-line os rótulos de diversos produtos de consumo em ambas as versões, com e sem nota de livre de:

- 'GMO-free' para óleo, milho e chocolate,

- 'sem óleo de palma' para margarinas, pastas para barrar e chocolate,

- 'sem lactose' para queijo, leite e iogurte,

- 'livre de glúten, para pão, massas e biscoitos.

Uma comparação em retrospectiva incongruente nas instalações. Uma vez que a lactose e o glúten são a causa de alergias e intolerâncias alimentares em indivíduos suscetíveis, enquanto o óleo de palma e os OGM são simplesmente ingredientes baixo custo que todos podem fazer muito bem sem.

livre de percebido como mais saudável

As respostas ao inquérito eles afirmaram claramente que os consumidores - especialmente os mais jovens - não querem comer alimentos que contenham óleo de palma ou OGM, que são considerados insalubres. Uma posição ainda mais teimosa na Polônia e na França. 

As posições deAlém dos Alpes eles são atribuíveis, segundo os pesquisadores, à hostilidade das políticas nacionais em relação ao óleo de palma e aos transgênicos. Uma consideração errônea sobre a Comida Franken, uma vez que o governo francês admitiu a libertação no ambiente dos novos OGM sem avaliações de risco ou autorizações prévias.

Na Polônia por outro lado, a cautela seria mais difundida em relação aos alimentos que contêm glúten e lactose, inexplicavelmente considerados menos saudáveis ​​do que os que não os contêm.

Indivíduos com menos conhecimento na área nutricional, segundo a pesquisa, tendem a confiar mais nos rótulos livre de. Devido à falta de familiaridade em distinguir as propriedades dos alimentos com outras informações como a lista de ingredientes e a declaração nutricional.

Um sinal claro e forte

A Europa não quer OGM na mesa. Isto deve ser entendido sobretudo pelos operadores que continuar a usar o feed OGM alimentar os animais dos quais derivam leite e queijos, carnes e embutidos. Não só os primeiros preços mas também os produtos de excelência, com atributos típicos que vão desde DOP e IGP ao Km0 de Campagna Amica e arredores.

Quanto ao óleo de palma, está agora claro que os consumidores europeus não querem saber mais nada. A venda de alimentos "sem óleo de palma" - indicação que os palmocratas tentaram em vão acusá-los de ilegitimidade - marcou em Itália um salto de 17,6% no ano encerrado em junho de 2017. (1) Levidência é esmagadora, e é galopante em toda a Europa. França, Espanha, Suíça e Suécia, para citar alguns países.

Um sinal claro e forte de que a Big Food - parceira da Aliança Europeia do Óleo de Palma quem encomendou o estudo (2) terá que levar em conta. Como o membros do EUFIC, que participaram do estudo, incluindo grandes usuários de óleo de palma, como Abbott Nutrition, Bunge, Cargill, Cereal Partners, Coca-Cola, Dow Seeds, DSM, Ferrero, General Mills, Mondelēz Europe, Mars, Nestlé, PepsiCo, Pinar Et , Tereos, Ülker, Unilever. 

Dario Dongo e Marta Strinati

Nota

(1) De acordo com as observações realizadas pelo Observatório eu imagino Nielsen-GS1 Itália de 46.600 produtos alimentícios amplamente consumidos e publicado em fevereiro de 2018 

(2) No ScienceDirect

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