O que os italianos comem? Depende de onde eles moram. Hábitos alimentares específicos estão enraizados em cada uma das 20 regiões que compõem o Belpaese, como mostra um estudo do 'italiani.coop', a ferramenta de pesquisa do Escritório de Pesquisa da Coop Italia. Percorrendo os registos regionais é fácil reconhecer o sinal da tradição local. Mas não faltam surpresas.
O que os italianos comem, primatas regionais
Famosa pela espetos, Abruzzo não surpreende quando surge como a primeira região para o consumo de ovinos e borregos, com uma despesa média anual de 81 euros por família.
O mesmo vale para o recorde da Campânia no consumo de pasta de tomate (56 euros por ano por família em média), um alimento que domina nas cozinhas da Campânia, bem como o principal ingrediente molho de macarrão e pizza.
Os maiores consumidores de comidas típicas italianas
No ranking dos produtos mais comprados, os alimentos e bebidas feitos na Itália são famosos em todo o mundo. Macarrão, azeite virgem extra, vinho branco e tinto, formaggi, grissini, café, bolinhos, para citar alguns.
A maior despesa (201 euros) para comprar macarrão seco e massas frescas, também preenchidas, está registrado na Marche.
A Emilia-Romagna tem as maiores despesas com vinho (192 euros), enquanto o maior desembolso (204 euros) para comprar azeite de oliva pertence às famílias que vivem na Ligúria, e para o formaggi para a Lombardia (489 euros).
Breadsticks são populares onde nasceram
Outra confirmação no consumo ligado à tradição? Na pátria do pão italiano, Piemonte, tem a maior despesa da Itália (512 euros) para comprar pão e baguetes (a primazia também é atribuída ao Vale de Aosta, mesclado nas estatísticas com o Piemonte). E o Trentino Alto Adige se confirma como a pátria do iogurte italiano (161 euros), consumidos principalmente nas regiões Norte.
O que os italianos comem? Algumas surpresas
Um fato inesperado diz respeito à Sicília, primeiro comprador de frango da Itália (336 euros). Mas não é o único.
Famosa pelos seus vinhos, a Friuli Venezia Giulia surpreende ao despontar como a primeira compradora de chinotti (90 euros). E a Lazio é a primeira consumidora de leite (294 euro).
A xícara de café? Na Sardenha
É fácil pensar que o maior consumidor de café é a Campânia, onde o espresso é de uma qualidade inimitável. Mas os dados refutam essa crença. A primeira região de consumo de café (173 euros) é a Sardenha. E a Campânia está apenas em sétimo lugar no ranking.
Biscoitos caseiros ou sobremesas?
A Campânia, por outro lado, é a terra dos consumidores de biscoitos (152 euros), logo seguido pela Lombardia. De todas as regiões italianas, a Calábria é a que menos compra. Mas basta pesquisar os dados para descobrir que os cookies daquela terra são feitos em casa. Maior consumo de açúcar e farinha eles estão localizados na Calábria.
A pesquisa completa está disponível aqui.
