Calórico e benéfico, as nozes pontuam + 10%. Mas as importações também estão crescendo
O consumo de frutas secas está crescendo. Durante 2017, as vendas de nozes, amêndoas e avelãs registaram um aumento de 10%, levando o setor a ultrapassar os mil milhões de euros de faturação. Mais um sinal da tendência de saúde que impulsiona as compras de alimentos italianos.
Segundo Coldiretti (que elaborou os dados das estatísticas do Ismea), na última década o consumo de frutas secas dobrou, chegando a 3 kg per capita por ano. E marcando a superação dos preconceitos que a penalizaram pela ingestão calórica consistente, apesar das comprovadas propriedades benéficas para a saúde.
Frutos secos, antiguidades superfood
ingrediente protagonista de muitas receitas típicas italianas, a fruta seca é notoriamente rica em substâncias benéficas, já com um consumo de 20 gramas por dia. Um verdadeiro superfood. Como Coldiretti lembra, eue as nozes e avelãs são ricas em antioxidantes, ácidos graxos que são bons para o colesterol, minerais e vitamina E. As amêndoas são úteis para manter a pele, cabelos e unhas fortes e saudáveis e para fortalecer o sistema imunológico. Os pistaches contêm muita fibra, sais minerais, ferro e vitaminas (grupo A e grupo B), enquanto os pinhões são fonte de zinco, potássio e vitamina B12.
Literatura científica desde os anos noventa tem verificado repetidamente a relação entre oaparecimento de doenças cardiovasculares e o consumo de frutas secas habitual no Dieta mediterrânica.
Concorrência de frutas secas importadas
A produção italiana de frutas secas é de cerca de 300 mil toneladas por ano. Muito mais vem do exterior. No ano passado, as importações ultrapassaram os 900 milhões de euros em valor, estima a associação dos agricultores. O que lembra sua análise anterior (com base no European Rapid Alert System, RASFF), segundo a qual frutas secas estrangeiras - fabricadas nos EUA, Irã, Turquia e China - são frequentemente alvo de alarmes de riscos alimentares devido a resíduos químicos , micotoxinas , metais pesados, poluentes microbiológicos, dioxinas ou aditivos e corantes».
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
