A grande distribuição se confirma como o canal mais prolífico nas vendas de orgânicos, segundo o Banco Focus Bio – Supermercados & Especializados 2024. (1) Especialmente nos supermercados, as vendas de alimentos orgânicos estão crescendo, apesar do impacto depressivo de longa duração da inflação .
Um tesouro orgânico
A contração do consumo é um fato. Continua a estrangular o consumo alimentar mesmo no sector “convencional”, ou seja, não biológico, como evidenciam as últimas edições do Observatório Imagine, marcadas por um sinal negativo nos volumes vendidos e um sinal positivo no volume de negócios. (2) Além disso, com um impacto nas finanças familiares muito pior do que o dos produtos biológicos, conforme salientado no relatório «Orgânico em números 2024». (2)
Líquido da tendência negativa Em geral, os alimentos biológicos - 'melhores' mas mais caros - demonstram uma resiliência encorajadora para quem consome - mas sobretudo para quem produz - sem recorrer aos atalhos de baixo custo dos pesticidas sintéticos e dos piores aditivos alimentares, que ameaçam a ambiente e saúde humana.
Os números da resiliência
o volume de negócios No geral, a produção biológica italiana – incluindo retalho, restauração e exportações – atingiu 2023 mil milhões de euros em 9,1. Com um aumento significativo face a 2022 (8,4 mil milhões de euros) e um crescimento contínuo, +8,7% face ao ano anterior, nos últimos dois anos.
o volume de negócios só do retalho aumentou +6,7%, até 4,2 mil milhões de euros (eram 3,9 mil milhões em 2022). Com importantes diferenças de desempenho entre os dois principais canais de vendas.
– distribuição em grande escala marca um aumento acentuado nas vendas, +7,9%, atingindo 2,4 mil milhões de euros
– lojas especializadas as vendas aumentaram em menor medida, +4,5%, atingindo 957 milhões de euros.
A tendência É claro: em 10 anos, a participação dos produtos biológicos nos supermercados cresceu quase metade (de 40 para 58%), enquanto a das lojas especializadas diminuiu mais de um terço (de 36 para 23%). Apesar do grande sortido orgânico e biodinâmico, da oferta de produtos frescos (pense em iogurtes e carnes, bem como frutas e legumes) decididamente superior à dos supermercados genéricos, as lojas continuam a ser sobrecarregadas pelo comércio retalhista em grande escala.
A força motriz da marca própria
A ferramenta imbatível uma das principais marcas de distribuição é a MDD, marca do distribuidor, que teve e ainda tem um papel decisivo na democratização dos produtos biológicos, entendidos como acessibilidade económica para o consumidor.
as 24 correntes do grande comércio varejista pesquisado pelo Bio Bank em 2023 oferece 21 mil produtos orgânicos, dos quais 6 mil são de marca própria. Na prática, 27,2% do total das vendas orgânicas são provenientes de MDD. Primeira em produtos orgânicos de marca própria, a Coop Italia confirma sua posição.
O jeito alemão
A prevalência do comércio varejista em grande escala na distribuição orgânica une todos os principais mercados. Em 2022 (dados Fibl-Ifoam), a parcela de orgânicos vendidos nos supermercados foi:
- França 53%
- Itália 58%
- Alemanha 67%
- Suíça 83%
- Austríaco 86%
- Dinamarca 96%.
Na Alemanha as grandes redes de supermercados e de descontos colaboram intensamente com as históricas associações orgânicas. Um caminho que possa salvaguardar o desenvolvimento da agricultura e da nutrição, que são cada vez mais necessários para desacelerar a poluição e as doenças, combinando a força comercial do comércio retalhista em grande escala e o pensamento original e inovador dos pioneiros biológicos.
Marta Strinati
Note
(1) Focus Bio Bank 2024 Supermercados e Especialidades. Consulta gratuita em https://issuu.com/biobank/docs/focus_bio_bank_supermercati_2024
(2) Marta Strinati. Consumo alimentar na Itália na 15ª edição do Imagine Observatory. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 1.7.24
(3) Marta Strinati. Orgânico em números 2024, o crescimento continua na Itália. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 18.7.24
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
