IníciomercadosBio Revolution 2022. Biologia presa entre guerra e inflação

Bio Revolution 2022. Biologia presa entre guerra e inflação

O orgânico italiano leva os golpes da crise. Após o grande crescimento na pandemia de dois anos 2020-2021, o consumo interno está retraído. Por outro lado, os do sector da restauração voltam a crescer e aexportar.

O cenário surge dar Nomisma apresentado na Bio Revolution 2022, na SANA, a Exposição Internacional Biológica e Natural de BolognaFiere.

Bio Revolution 2022, dados Nomisma

O mercado interno dos orgânicos em 2022 (ano que termina em julho) reflete os efeitos combinados da inflação (+10,4 em agosto) e a flexibilização das restrições impostas pela pandemia:

- 89% das famílias italianas compraram orgânicos pelo menos uma vez, em linha com o valor de 2021. No entanto, o consumo doméstico cai 0,8%,

- mais de 6 em cada 10 italianos consumiram produtos orgânicos fora de casa, em bares, restaurantes, pizzarias etc. Aqui verifica-se um aumento do consumo orgânico de + 53%, face a 2021, para um valor de mil milhões de euros. Graças à sociabilidade recuperada e à oferta de alimentos biológicos na restauração coletiva (+ 20%) e na restauração comercial (+ 79%).

completamente são vendas de € 5 bilhões, 3,5% das vendas globais no varejo orgânico.

Onde os orgânicos são comprados

Le atuação dos canais de vendas em 2022 em relação a 2021 confirmam um tendência já observada:

  • lojas especializadas -8%,
  • distribuição moderna + 0,8%,
  • outros canais + 5%. Isso inclui vendas diretas em mercados e empresas, grupos de compra solidária GAS, além de farmácias, parafarmácias e ervanários.

A primazia da distribuição moderna

Distribuição moderna continua a ser o primeiro canal de referência para compras orgânicas. Representa 57% das vendas totais para consumo interno. Em 2022, as vendas valem 2,3 bilhões de euros.

Neste composto,

- hipermercados e supermercados transportar a maioria das vendas orgânicas: 1,4 bilhão de euros em julho de 2022, abaixo do ano passado (-2,0%),

- Eu desconto, segundo em tamanho, registrou vendas orgânicas de 272 milhões de euros, + 14%,

- superette + minimercado, com vendas de 159 milhões de euros, perdeu -4,6%,

- os Especialistas em Drogas (ou Especialistas Casa & Persona) registrou + 5,7% nas vendas, mantendo-se uma pequena parcela da distribuição moderna.

Bem finalmente oLoja virtual. Com + 5% de vendas em 2022 por 78 milhões de euros.

O que os italianos compram

As categorias dos produtos mais vendidos na distribuição moderna são

  • mercearia (massas, assados, conservas, molhos), que representa 57% do valor total das vendas,
  • frescos (queijos, enchidos, iogurtes, ovos), 20%,
  • frutas e legumes, 13%.

Alimentos os mais vendidos são, como em 2021, ovos, geleias e pastas à base de frutas, bebidas substitutas do leite.

A tendência das vendas notas mais animadas para clínica de cuidado de animais domésticos e carnes orgânicas: + 19% e + 15%.

O exportar em velas cheias

Se o consumo interno continuam a um nível inferior ao dos países vizinhos, aexportar continua a crescer, ocupando a primeira posição da Itália em termos de valor de exportação.

em 2022, as exportações atingiram 3,4 bilhões de euros, com um aumento de + 16% em relação ao ano anterior, até 3,4 bilhões de euros em vendas nos mercados internacionais.

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Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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